簡單蘋果蛋糕
步驟
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蘋果去皮去籽,每個切成6等分。
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每片蘋果各直切4-5刀,但不要切斷。
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奶油在室溫退溫後,和糖打融。
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分次將蛋逐一加入,用打蛋器打勻。將牛奶也加入。
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將麵粉和泡打粉混勻,篩入蛋液。
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用攪麵刮刀將麵糰拌勻。
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烤模抹油,底部放上一張烤盤紙。
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將麵液分別倒入烤糢。這次用了7吋圓模和10x25cm長方派模。如果要只做單樣,材料份量大約是各占2/3,1/3,蛋就各一顆了。
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長方模的蘋果是每塊1/6個。麵液看起來不多,烤過就會膨脹起來。
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預熱好烤箱,以180℃烤35-40分。(長方派模烤35分,圓模40分)
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烤好出爐。
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烤過的蘋果軟脆帶著檸檬香,和下方蛋奶濃郁的鬆軟蛋糕很搭,好吃。長方模分切起來比較漂亮,糕體也烤的比較香,下次就要全部用長方模來做了。