蒲瓜肉絲鮮蝦麵


艾莉絲的小廚房
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限12字

吃膩了炒瓠瓜,試試蒲瓜鮮蝦麵吧!蒲瓜的甜和蝦子的鮮,讓湯頭變得好美味~簡單又快速的麵食料理,20~30分鐘就可以上桌囉!

時間
30 分鐘
食材
半顆
適量
6~8尾
3粒
調味料
1大匙
適量
2小匙
800~1000cc
少許
  • 瓠瓜切半後,削去外皮,切成小條狀
梅花肉切絲備用
蝦子剪去鬚和頭部尖刺
蒜頭切末備用

    瓠瓜切半後,削去外皮,切成小條狀 梅花肉切絲備用 蝦子剪去鬚和頭部尖刺 蒜頭切末備用

  • 熱鍋加入一大匙油,爆香蒜末後加入肉絲炒香

    熱鍋加入一大匙油,爆香蒜末後加入肉絲炒香

  • 待肉絲變色後加入瓠瓜一起拌炒

    待肉絲變色後加入瓠瓜一起拌炒

  • 鍋內加入約800cc的水,蓋鍋燜煮瓠瓜,至瓠瓜稍軟後,加一大匙白醬油增加色澤香氣,然後加鹽巴或烹大師干貝粉和糖提味,再加入蝦子。

    鍋內加入約800cc的水,蓋鍋燜煮瓠瓜,至瓠瓜稍軟後,加一大匙白醬油增加色澤香氣,然後加鹽巴或烹大師干貝粉和糖提味,再加入蝦子。

  • 放入煮好的麵條,可依各人喜好加適量白胡椒粉,最後加少許香油就完成囉!

    放入煮好的麵條,可依各人喜好加適量白胡椒粉,最後加少許香油就完成囉!

小撇步

白醬油色澤較淡,加在湯底可增加香氣,顏色又不會太深。

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