［無麩質］藍莓瑪德蓮
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這一道瑪德蓮靠著濃濃的香蕉泥，帶出鬆軟濕潤的口感，甜度也完全依賴香蕉本身，所以食譜中的香蕉泥分量比其他旦糕類都多，而穀類成分大多以糙米為主，很適合給小朋友當零食。《無麩質的原味時才烘焙課》／馮晏緹＠著
時間
30
分鐘
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1烤箱預熱至180℃，將模具內層抹上薄薄的酪梨油。
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2將乾粉放入攪拌盆內，均勻混合後放置一旁備用。
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3將所有濕料攪拌均勻，確定油水融合，再慢慢倒入攪拌盆內事先混合好的乾粉裡，拌至兩者混勻即可。
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4接著將旦糕糊倒入模具後，送進預熱好的烤箱，烤28分鐘，待冷卻後即可脫模。
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