[無麩質]藍莓瑪德蓮 這一道瑪德蓮靠著濃濃的香蕉泥,帶出鬆軟濕潤的口感,甜度也完全依賴香蕉本身,所以食譜中的香蕉泥分量比其他旦糕類都多,而穀類成分大多以糙米為主,很適合給小朋友...

[無麩質]藍莓瑪德蓮


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這一道瑪德蓮靠著濃濃的香蕉泥,帶出鬆軟濕潤的口感,甜度也完全依賴香蕉本身,所以食譜中的香蕉泥分量比其他旦糕類都多,而穀類成分大多以糙米為主,很適合給小朋友當零食。《無麩質的原味時才烘焙課》/馮晏緹@著

時間
30 分鐘
食材
乾粉
45g
12g
1/2茶匙
濕料
  • 1
    烤箱預熱至180℃,將模具內層抹上薄薄的酪梨油。
  • 2
    將乾粉放入攪拌盆內,均勻混合後放置一旁備用。
  • 3
    將所有濕料攪拌均勻,確定油水融合,再慢慢倒入攪拌盆內事先混合好的乾粉裡,拌至兩者混勻即可。
  • 4
    接著將旦糕糊倒入模具後,送進預熱好的烤箱,烤28分鐘,待冷卻後即可脫模。
2018/08/24 發表 1,580 瀏覽
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