客家小炒

桐花村
43 食譜 70 粉絲

描述

客家料理經典代表,乾煸過的五花肉與豆乾散發著鹹香的氣息,除了下飯以外也是下酒菜的好選擇。

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

150g
10g
4片
適量
適量
調味料
2茶匙
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 先將五花肉切條、乾魷魚泡水發過後也切條、最後豆干切成條狀,並且蔥以及芹菜切段。

  • 五花肉與豆乾用少量沙拉油乾煸至金黃色後放一旁瀝乾,最後魷魚也稍微過油一下。

  • 蒜碎爆香,加入芹菜段炒出芹菜香氣,加入步驟2的主食材,再開中火稍微翻炒過。

  • 加入適量醬油膏,米酒及胡椒,將醬汁佈滿於所有食材上,最後加入少許油蔥酥跟辣醬油少許(搶鍋)

小撇步

乾煸過五花肉後留下的油,可再用來乾煸豆干,香氣會更加誘人!

8,918 瀏覽

也可以試試看

有 2 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
桐花村
43 食譜 70 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

石斑魚 糖醋魚 部隊鍋 植物肉 東坡肉 滷豬腳 燉牛肉 潤餅 桂圓紅棗茶 米糕 櫻花蝦 鴨賞 蝦子 糖醋排骨 紅燒肉 雪q餅 米餅 豬腳 脆皮燒肉 薑母鴨 紅豆湯 新豬肉 羊肉爐 牛排 滴雞精 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 水餃 紅燒獅子頭 鳳梨 鮭魚 新餐肉 紅燒牛肉 雞胸肉 梅子酒 滷味 回鍋肉 泡菜鍋 蒜頭雞 鳳梨蝦球 鱸魚 蒜頭雞湯 鹽水雞 刈包 麻油雞 砂鍋魚頭 梅干扣肉 壽喜燒 蘿蔔糕 發糕