豬五花高麗菜燒~低油料理 把豬五花跟蕈菇,先炒熟炒香,再加入高麗菜與麵粉、雞蛋拌勻做成麵糊,是超容易的家常料理。 可以清冰箱,又能填飽肚子的簡單煎餅, 裡面的食材,看冰箱有什麼就可...

豬五花高麗菜燒~低油料理


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把豬五花跟蕈菇,先炒熟炒香,再加入高麗菜與麵粉、雞蛋拌勻做成麵糊,是超容易的家常料理。

可以清冰箱,又能填飽肚子的簡單煎餅,
裡面的食材,看冰箱有什麼就可以加什麼,配料食材先炒熟炒香,讓煎餅更快速的就能煎好又多一分香味,滿足發出咕嚕嚕叫聲的胃。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
300g
100g
3顆
80g
30克
1/2小匙
  • 1
    高麗菜與紅蘿蔔切絲 ,菇切去尾部用手撥開成小把。
  • 2
    先把五花肉放進鍋子,以中小火煸出油,再把蒜末及辣椒放入爆香。 放入蕈菇及紅蘿蔔絲拌炒到軟。
  • 3
    把炒好的材料與高麗菜絲拌勻,加入麵粉與雞蛋一起拌勻,若太乾加入少許水。
  • 4
    加入少許鹽及胡椒調味
  • 5
    調味後要試一下味道,可以斟酌加減鹹度。
  • 6
    熱鍋加入1~2大匙油,倒入高麗菜麵糊,中小火煎到一面金黃酥脆。
  • 7
    可以蓋鍋蓋加速熟成, 底部煎到金黃酥脆之後,翻面繼續煎到熟。
  • 8
    筷子插進餅中拿出來沒有麵糊就是熟了。不放心就剪開看看也可以。 煎餅糊越厚,要煎越久,可以鋪薄一點,會比較快熟。
  • 9
    在表面擠上 美乃滋和番茄醬,如果有 柴魚片,可以再灑上柴魚片及芝麻就完成囉!
小撇步

有培根或是其他配料,也可以先大致炒熟再放進麵糊一起煎。

2018/08/29 發表 1,419 瀏覽
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