茄醬洋蔥雞柳

大力
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描述

阿嬤為了讓孫女好下飯的料理

食材

一盒
1/3顆
少許
適量
適量
適量
適量
依個人喜愛

步驟

  • 1.雞胸肉逆紋切條狀
2.以少許少鹽、香油、蒜末 抓醃(約1-2小時 沒時間也可以10-20分鐘)
3.下鍋前 加入適量太白粉略抓過(軟嫩用)

    1.雞胸肉逆紋切條狀 2.以少許少鹽、香油、蒜末 抓醃(約1-2小時 沒時間也可以10-20分鐘) 3.下鍋前 加入適量太白粉略抓過(軟嫩用)

  • 熱鍋 少許油 將雞胸炒白略煎黃 起鍋備用

    熱鍋 少許油 將雞胸炒白略煎黃 起鍋備用

  • 原鍋 (油太少可加少許油)爆香洋蔥 加入少許蒜末

    原鍋 (油太少可加少許油)爆香洋蔥 加入少許蒜末

  • 香味出來 加入炒好的雞柳

    香味出來 加入炒好的雞柳

  • 將炒料播至一邊
加入番茄醬

    將炒料播至一邊 加入番茄醬

  • 加入味醂

    加入味醂

  • 一起拌炒攪勻後

    一起拌炒攪勻後

  • 加入香菜 熄火

    加入香菜 熄火

  • 完成

    完成

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大力
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留言

共 3 則
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  • 布魯錡
    布魯錡

    沒有味霖可以省略嗎

  • 喵

    味醂,中文有時亦作味淋、味霖,來自日本,是一種類似米酒的調味料。味醂由甜糯米加上麴釀成。味醂中含有的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味,是照燒類菜式不可或缺的調味料。味醂具有緊縮蛋白質,能使肉質變硬的效果。 

    👍👍👍

  • 味淋是什麼啊?

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