【慢性腎臟病】夏-什錦炒冬粉套餐

健康好腎活
72 食譜 520 粉絲

描述

冬粉是慢性腎衰竭病友的很好提供熱量的主食,比飯的蛋白質少,此道份量若無體重管理限制者,可再增加冬粉份量。
本食譜適合「慢性腎臟病病友」,出自【健康好腎活】網站,想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎?
http://bit.ly/2KJ24sW

食材

什錦炒冬粉
60公克
1隻
3個
10公克
60公克
20公克
2根
涼拌海帶絲
100公克
20公克
木瓜銀耳盅
320公克
30公克
什錦炒冬粉 醃料
1茶匙
1.5湯匙
1湯匙
涼拌海帶絲 醃料
1茶匙
1茶匙
1茶匙
木瓜銀耳盅 醃料
10公克
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步驟

  • 什錦炒冬粉1人份: 
1. 冬粉泡開,大黃瓜去皮切條、已泡好黑木耳切片、蘆筍切段並將蔬菜燙過。 
2. 熱鍋加入1大匙油,加入蔥、薑、蒜爆香,加入作法1的蔬菜與冬粉、肉炒至變色,再加入調味料及水,煮熟收乾即可。 
3. 加入蝦子1隻、蛤蠣3個悶熟即可。

    什錦炒冬粉1人份: 1. 冬粉泡開,大黃瓜去皮切條、已泡好黑木耳切片、蘆筍切段並將蔬菜燙過。 2. 熱鍋加入1大匙油,加入蔥、薑、蒜爆香,加入作法1的蔬菜與冬粉、肉炒至變色,再加入調味料及水,煮熟收乾即可。 3. 加入蝦子1隻、蛤蠣3個悶熟即可。

  • 涼拌海帶絲1人份: 
1. 紅蘿蔔洗淨切絲與海帶絲一起燙過撈起泡冰水。 
2. 加入調味料涼拌入冰箱,可以一次多量,想吃的時候再盛起。

    涼拌海帶絲1人份: 1. 紅蘿蔔洗淨切絲與海帶絲一起燙過撈起泡冰水。 2. 加入調味料涼拌入冰箱,可以一次多量,想吃的時候再盛起。

  • 木瓜銀耳盅1人份: 
1. 銀耳先用果汁機打,一半帶咬勁有顆粒,另一半續打成泥,最後再煮熟成膠質狀,加糖。 
2. 將煮好的銀耳冰入冰箱,待要吃時,再放入切塊木瓜即可食用。

    木瓜銀耳盅1人份: 1. 銀耳先用果汁機打,一半帶咬勁有顆粒,另一半續打成泥,最後再煮熟成膠質狀,加糖。 2. 將煮好的銀耳冰入冰箱,待要吃時,再放入切塊木瓜即可食用。

小撇步

關於「什錦炒冬粉套餐」每道菜詳細營養小叮嚀和營養分析,請見https://goo.gl/VsxSXv

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「健康好腎活」提供各項慢性腎臟病衛教資訊,並為慢性腎臟病族群量身打造三種類別(三高族群、慢性腎臟病腎友、腹膜透析腎友)食譜,歡迎有興趣的朋友來參觀。

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