【什錦鮮蔬冬粉湯】


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年節期間,大魚大肉,缺少蔬菜嗎 ?

來一道,加入大量的當令鮮蔬爆香熬煮,完全不用加過多的調味料,

讓湯頭充滿天然的鮮甜味,吃得健康又營養喔 !!

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
冬粉
2束
豆皮
2片
肉片
8-10片
洋蔥 切丁
半顆
紅蘿蔔 切片
半條
新鮮香菇 切絲
5-6朵
蒜頭 切末
7-8辦
蔥 切末
1-2根
高麗菜 切絲
適量
  • 1
    冬粉、豆皮先加水煮。
  • 2
    另起鍋,爆香蒜末、蔥末。
  • 3
    爆香過的蒜末、蔥末,加入洋蔥丁、紅蘿蔔片 、香菇絲、肉片拌炒,加入鰹魚露 / 薄鹽醬油調味。
  • 4
    再將爆香拌炒過的食材起鍋,移到煮冬粉的湯鍋中煮。
  • 5
    加入鹽巴調味,待食材皆煮熟,湯滾後即可熄火。
  • 6
    起鍋後灑上一些蔥花即完成。
2018/02/18 發表 2,128 瀏覽
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