【什錦鮮蔬冬粉湯】
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年節期間，大魚大肉，缺少蔬菜嗎 ?
來一道，加入大量的當令鮮蔬爆香熬煮，完全不用加過多的調味料，
讓湯頭充滿天然的鮮甜味，吃得健康又營養喔 !!
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
冬粉
2束
豆皮
2片
肉片
8-10片
洋蔥 切丁
半顆
紅蘿蔔 切片
半條
新鮮香菇 切絲
5-6朵
蒜頭 切末
7-8辦
蔥 切末
1-2根
高麗菜 切絲
適量
-
1冬粉、豆皮先加水煮。
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2另起鍋，爆香蒜末、蔥末。
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3爆香過的蒜末、蔥末，加入洋蔥丁、紅蘿蔔片 、香菇絲、肉片拌炒，加入鰹魚露 / 薄鹽醬油調味。
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4再將爆香拌炒過的食材起鍋，移到煮冬粉的湯鍋中煮。
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5加入鹽巴調味，待食材皆煮熟，湯滾後即可熄火。
-
6起鍋後灑上一些蔥花即完成。
