匈牙利山苦瓜

山苦瓜洗淨切兩半，把苦瓜子用湯匙挖起來，一半再切厚片備用。

鍋子裝水淹過食材，加鹽多一點放入鍋內，用大火加蓋去煮，滾了以後轉中小火續煮。 煮至苦瓜、苦瓜子、苦瓜囊能切斷熄火，苦瓜瀝乾備用。 少許油下鍋，放豆鼓中小火炒香，續放苦瓜、苦瓜子、苦瓜囊炒香，再放匈牙利胡椒粉 ，一點點鹽拌勻即可。

沒吃完放冰箱，下次可當涼拌菜。 苦瓜子、苦瓜囊一起去煮，三樣一起炒不會苦，反而有一種甜味。 山苦瓜可換成白苦瓜。 每天都是微笑的開始🥒