魚香茄子 菜鳥廚師 阿杰 44 食譜 101 粉絲 追蹤 242 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 茄子軟趴趴的口感，很多人都不是很喜歡，但其實它有很好的營養價值，而且熱量也不會很高哦。 今天就來做這道有名的川菜－魚香茄子吧。 食材 茄子 2-3條 蒜頭 2-3顆 薑 1小塊 香菜 1小把 水 適量 醬料 辣豆瓣醬 1大匙 米酒 1大匙 茄子切條 蒜頭切碎 薑切碎 香菜切段 熱鍋 爆香蒜末跟薑末 加入茄子跟適量的水 蓋上鍋蓋讓茄子煮一下 加入醬料 拌勻煮滾 盛盤後灑上香菜 小撇步 保持茄子色澤的小撇步 就是先將茄子過一下油 再來料理 這樣它就不會黑掉囉😆😆 2018/08/21 發表 7,565 瀏覽
