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凱茜媽咪の廚房
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蛋香韭菜花🎶

蛋香韭菜花🎶

描述

韭菜花炒蛋，
是我們喜愛的家常菜；
也是母親的拿手料理之一。
以鄰居自家種植的韭菜花，
將簡單的食材，
輕輕鬆鬆地上桌⋯
讓家人陶醉在童年記憶中。

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食材

步驟

  • 鄰居分享自家種植的蔬菜，新鮮美味的韭菜花⋯準備3顆雞蛋，料理這道傳統的家常菜。

    鄰居分享自家種植的蔬菜，新鮮美味的韭菜花⋯準備3顆雞蛋，料理這道傳統的家常菜。

  • 韭菜花洗淨、切小段。

    韭菜花洗淨、切小段。

  • 將雞蛋打散，熱鍋、倒入蔬菜油、蛋液倒入鍋炒熟。

    將雞蛋打散，熱鍋、倒入蔬菜油、蛋液倒入鍋炒熟。

  • 炒熟的蛋盛盤、備用。

    炒熟的蛋盛盤、備用。

  • 繼續使用原油鍋，將切好的韭菜花倒入鍋快炒一分鐘⋯

    繼續使用原油鍋，將切好的韭菜花倒入鍋快炒一分鐘⋯

  • 再將備用的炒蛋倒入鍋。

    再將備用的炒蛋倒入鍋。

  • 兩樣食材拌炒、加適量鹽調味。

    兩樣食材拌炒、加適量鹽調味。

  • 起鍋、盛盤、享受古早味的美食。

    起鍋、盛盤、享受古早味的美食。

小撇步

*此料理，可分別吃到炒蛋和韭菜花的美味。亦可依個人喜愛，調整為：先快炒韭菜花、再倒入蛋液拌炒至熟；這種炒法，吃起來的口感是⋯蛋附著在韭菜花上，別有一番風味。

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凱茜媽咪の廚房 489 食譜 1,941 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃， 健康、簡捷的飲食概念； 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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