優格慕斯蛋糕

E.H
E.H
6 食譜 66 粉絲

描述

適合炎炎夏日的冰涼甜點…
冷藏當慕斯吃,冷凍當冰淇淋吃~
零技術,零難度,簡單又好吃的優格慕斯蛋糕,等你動手試試~

時間

60 分鐘

食材

餅乾底
50g

步驟

  • 消化餅乾壓碎,加入隔水加熱後的融化奶油 攪拌,舖平在蛋糕模裡,壓平壓緊實,放入冷凍至少30分鐘。

    消化餅乾壓碎,加入隔水加熱後的融化奶油 攪拌,舖平在蛋糕模裡,壓平壓緊實,放入冷凍至少30分鐘。

  • 吉利丁粉加冷開水拌勻。

    吉利丁粉加冷開水拌勻。

  • 隔水加熱至無顆粒狀。

    隔水加熱至無顆粒狀。

  • 鮮奶油加糖打至七、八分發。
(有紋路且不會消失,舉起不滴落狀)

    鮮奶油加糖打至七、八分發。 (有紋路且不會消失,舉起不滴落狀)

  • 加入優格拌勻。
(我使用熱帶水果口味,裡頭有果肉可以增加口感,使用原味的也很好吃)

    加入優格拌勻。 (我使用熱帶水果口味,裡頭有果肉可以增加口感,使用原味的也很好吃)

  • 加入牛奶與吉利丁水。

    加入牛奶與吉利丁水。

  • 拌勻呈滑順狀即可。

    拌勻呈滑順狀即可。

  • 拿出冷凍好的餅乾底,倒入裡頭。

    拿出冷凍好的餅乾底,倒入裡頭。

  • 將模具在平面上轉幾圈,就可以使表面平整。放入冷藏至少3個小時,隔夜更好。
(放入冷凍的話,就像在吃冰淇淋一樣,別有一番風味哦~)

    將模具在平面上轉幾圈,就可以使表面平整。放入冷藏至少3個小時,隔夜更好。 (放入冷凍的話,就像在吃冰淇淋一樣,別有一番風味哦~)

  • 蛋糕周圍用吹風機吹幾秒,再把它放在一個容器上,然後輕輕把蛋糕模往下推,即可順利脫模。
(也可用熱毛巾敷周圍再脫模)

    蛋糕周圍用吹風機吹幾秒,再把它放在一個容器上,然後輕輕把蛋糕模往下推,即可順利脫模。 (也可用熱毛巾敷周圍再脫模)

  • 切的時後,可以用小刀在瓦斯爐上稍微烤一下,即可平整的切開蛋糕。

    切的時後,可以用小刀在瓦斯爐上稍微烤一下,即可平整的切開蛋糕。

小撇步

🔹冷開水是指室溫下的水,不是溫水也不是冰水。
🔹切片時,若可以每切完一次就把刀擦乾淨再烤刀,切出來的蛋糕會更漂亮。
🔹此配方是20公分的圓形分離模。

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E.H
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留言

共 2 則
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  • Sophia
    Sophia

    請問這是幾吋的 謝謝

  • 林嘉新
    林嘉新

    那如果換吉利丁片份量多少 謝謝

    一樣10g喔,大概4片左右

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