優格慕斯蛋糕 適合炎炎夏日的冰涼甜點… 冷藏當慕斯吃,冷凍當冰淇淋吃~ 零技術,零難度,簡單又好吃的優格慕斯蛋糕,等你動手試試~

優格慕斯蛋糕


E.H
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適合炎炎夏日的冰涼甜點…
冷藏當慕斯吃,冷凍當冰淇淋吃~
零技術,零難度,簡單又好吃的優格慕斯蛋糕,等你動手試試~

時間
60 分鐘
熱量
食材
餅乾底
50g
  • 1
    消化餅乾壓碎,加入隔水加熱後的融化奶油 攪拌,舖平在蛋糕模裡,壓平壓緊實,放入冷凍至少30分鐘。
  • 2
    吉利丁粉加冷開水拌勻。
  • 3
    隔水加熱至無顆粒狀。
  • 4
    鮮奶油加糖打至七、八分發。 (有紋路且不會消失,舉起不滴落狀)
  • 5
    加入優格拌勻。 (我使用熱帶水果口味,裡頭有果肉可以增加口感,使用原味的也很好吃)
  • 6
    加入牛奶與吉利丁水。
  • 7
    拌勻呈滑順狀即可。
  • 8
    拿出冷凍好的餅乾底,倒入裡頭。
  • 9
    將模具在平面上轉幾圈,就可以使表面平整。放入冷藏至少3個小時,隔夜更好。 (放入冷凍的話,就像在吃冰淇淋一樣,別有一番風味哦~)
  • 10
    蛋糕周圍用吹風機吹幾秒,再把它放在一個容器上,然後輕輕把蛋糕模往下推,即可順利脫模。 (也可用熱毛巾敷周圍再脫模)
  • 11
    切的時後,可以用小刀在瓦斯爐上稍微烤一下,即可平整的切開蛋糕。
小撇步

🔹冷開水是指室溫下的水,不是溫水也不是冰水。
🔹切片時,若可以每切完一次就把刀擦乾淨再烤刀,切出來的蛋糕會更漂亮。
🔹此配方是20公分的圓形分離模。

2018/08/21 發表 3,274 瀏覽
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討論共 2 則

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請問這是幾吋的 謝謝

10 months ago
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那如果換吉利丁片份量多少 謝謝

a year ago
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作者回應

一樣10g喔,大概4片左右

a year ago

大家都在查

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