優格慕斯蛋糕
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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消化餅乾壓碎，加入隔水加熱後的融化奶油 攪拌，舖平在蛋糕模裡，壓平壓緊實，放入冷凍至少30分鐘。
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吉利丁粉加冷開水拌勻。
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隔水加熱至無顆粒狀。
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鮮奶油加糖打至七、八分發。 （有紋路且不會消失，舉起不滴落狀）
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加入優格拌勻。 （我使用熱帶水果口味，裡頭有果肉可以增加口感，使用原味的也很好吃）
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加入牛奶與吉利丁水。
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拌勻呈滑順狀即可。
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拿出冷凍好的餅乾底，倒入裡頭。
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將模具在平面上轉幾圈，就可以使表面平整。放入冷藏至少3個小時，隔夜更好。 （放入冷凍的話，就像在吃冰淇淋一樣，別有一番風味哦～）
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蛋糕周圍用吹風機吹幾秒，再把它放在一個容器上，然後輕輕把蛋糕模往下推，即可順利脫模。 （也可用熱毛巾敷周圍再脫模）
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切的時後，可以用小刀在瓦斯爐上稍微烤一下，即可平整的切開蛋糕。
小撇步
🔹冷開水是指室溫下的水，不是溫水也不是冰水。
🔹切片時，若可以每切完一次就把刀擦乾淨再烤刀，切出來的蛋糕會更漂亮。
🔹此配方是20公分的圓形分離模。
