甜菜根梅汁醃嫩薑

Name: 甜菜根梅汁醃嫩薑 by 陸蓮兒
Ingredients: 嫩薑 1台斤; 甜菜根 1/2小顆; 梅汁 一大匙; 梅子 三顆; 糖 2大匙; 鹽 一大匙

描述

甜菜根，從古代開始便是歐洲人每天必吃的主食，對他們而言，甜菜根就像我們的靈芝一樣。而且在歐洲，還將甜菜根製成糖來用。此外，甜菜根中還具有天然紅色維生素B12和優質的鐵質，是婦女與素食者補血的最佳天然營養品。
「梅子」拿來做料理，讓料理更加多元化；那酸酸甜甜鹹鹹的味道，有如戀愛般滋味，箇中滋味，只有品嚐者才能體會。

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食材

嫩薑

1台斤
甜菜根

1/2小顆
梅汁

一大匙
梅子

三顆
糖

2大匙
鹽

一大匙

步驟

甜菜根去皮加少許冷開水，果汁機打成菜泥。
嫩薑洗乾淨切成絲狀，加一大匙鹽醃漬20分鐘，用手略捏乾鹽水份。
取一容器裝嫩薑絲加甜菜根泥、梅汁、梅子，攪拌均勻入冰箱冷藏一天。吃多少取出多少出來食用。

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2012/09/03 發表

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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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