紅酒醋漬苦瓜蕃茄


Lina /布魯媽媽
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限12字

苦瓜是女性朋友們的養顏聖品,但很多朋友卻因為它透心頭的苦卻步真的好可惜...其實在處理苦瓜的時候把裡面的那一層白色毛絨絨膜去除乾淨,再加上川燙後冰鎮,和紅酒醋、蕃茄搭配,酸酸甜甜的滋味就可以把苦味減緩不少嚕~簡單的無油煙料理,想要體內環保兼美容的朋友們別錯過嚕^_^

食材

半根
8~10個
醃漬調味料
3大匙
3茶匙
1茶匙
1茶匙
1茶匙
1茶匙
  • 主材料切小丁或細末備用。(苦瓜內部白色的那一層膜要盡量去除乾淨就能減少一點苦澀味)

    主材料切小丁或細末備用。(苦瓜內部白色的那一層膜要盡量去除乾淨就能減少一點苦澀味)

  • 苦瓜丁放入加了鹽的滾水中川燙,再立即取出冰鎮備用。

    苦瓜丁放入加了鹽的滾水中川燙,再立即取出冰鎮備用。

  • 蕃茄、蒜頭、瀝乾的苦瓜拌入[醃漬調味料],混合均勻後冰入冰箱1個小時入味即可食用~~

    蕃茄、蒜頭、瀝乾的苦瓜拌入醃漬調味料,混合均勻後冰入冰箱1個小時入味即可食用~~

小撇步

布家的紅酒醋不是很酸,所以我會多加一匙檸檬汁調味,手邊沒有紅酒醋的朋友用一般的水果醋代替也可以。
真的還是不敢嘗試苦瓜的朋友,直接只用蕃茄做拌菜也是超好吃^_^
布魯家的開心廚房
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