紅酒醋漬苦瓜蕃茄
苦瓜是女性朋友們的養顏聖品，但很多朋友卻因為它透心頭的苦卻步真的好可惜...其實在處理苦瓜的時候把裡面的那一層白色毛絨絨膜去除乾淨，再加上川燙後冰鎮，和紅酒醋、蕃茄搭配，酸酸甜甜的滋味就可以把苦味減緩不少嚕~簡單的無油煙料理，想要體內環保兼美容的朋友們別錯過嚕^_^
食材
苦瓜
半根
蕃茄 (小型的)
3個
蒜頭
8~10個
醃漬調味料
紅酒醋
3大匙
蜂蜜
3茶匙
鹽
1茶匙
洋香菜
1茶匙
橄欖油
1茶匙
檸檬汁
1茶匙
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1 主材料切小丁或細末備用。(苦瓜內部白色的那一層膜要盡量去除乾淨就能減少一點苦澀味) -
2 苦瓜丁放入加了鹽的滾水中川燙，再立即取出冰鎮備用。
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3 蕃茄、蒜頭、瀝乾的苦瓜拌入醃漬調味料，混合均勻後冰入冰箱1個小時入味即可食用~~
![蕃茄、蒜頭、瀝乾的苦瓜拌入[醃漬調味料]，混合均勻後冰入冰箱1個小時入味即可食用~~](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/94548/large_436d669f17cbb3a7.jpg)
小撇步
布家的紅酒醋不是很酸，所以我會多加一匙檸檬汁調味，手邊沒有紅酒醋的朋友用一般的水果醋代替也可以。
真的還是不敢嘗試苦瓜的朋友，直接只用蕃茄做拌菜也是超好吃^_^
布魯家的開心廚房
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