豉香敏豆蝦仁丁
食材
敏豆
150g
蝦仁
150g
黑豆豉
1茶匙
辣椒丁
少許
蒜末
適量
蠔油
1大匙
米酒
1大匙
醃料
鹽
1/2茶匙
白胡椒
適量
香油
1茶匙
米酒
1茶匙
太白粉
1茶匙
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![蝦仁去腸泥切大丁，用[醃料]醃漬約15分鐘，敏豆去頭尾切丁備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 蝦仁去腸泥切大丁，用醃料醃漬約15分鐘，敏豆去頭尾切丁備用。 -
2 黑豆豉切成細末後，適量油熱鍋，依序將蒜末豆豉末炒香，下蝦仁、米酒，快炒到開始變紅色，下敏豆丁，加少許水和蠔油，大火翻炒到收汁，灑上辣椒末炒幾下就完成嚕:)
![蝦仁去腸泥切大丁，用[醃料]醃漬約15分鐘，敏豆去頭尾切丁備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/94529/large_c8aac5c8165f7c45.jpg)
小撇步
黑豆豉各家鹹味有差異，朋友們再行調整份量嚕~
布魯家的開心廚房
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