窮人電鍋舒肥牛排 挑戰家X福巨無霸牛排,第一次製作窮人電鍋舒肥法...

窮人電鍋舒肥牛排


陳嘉華
1 食譜 2 粉絲
收藏 91 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

挑戰家X福巨無霸牛排,第一次製作窮人電鍋舒肥法...

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
  • 1
    炸蒜片 使用的是好X多鑄鐵鍋,中小火炸蒜片,之前炸蒜片,火侯都用的太大,吃起來焦味很濃,這次用中小火就成功,炸出可口蒜片
  • 2
    炸好的蒜片,要立刻用吸油紙,瀝乾油....
  • 3
    阿嬤牌電鍋登場 利用電鍋保溫功能製作,先將電鍋加熱至52-55度左右,我用的是簡易型的溫度計(最好還是使用料理專用溫度計,比較好),舒肥法牛排適合溫度在58度,因為電鍋跳到保溫功能時還會升溫,所以不能一次加到58度唷⋯⋯
  • 4
    保溫靜置一小時
  • 5
    忘了拍還沒靜置前的牛排.... 這張是舒肥完成的,開鍋蓋的狀況
  • 6
    照片很血腥⋯⋯ 將電鍋的牛排撈起的狀況,有點可怕..... 但還是給大家看一下,家X福巨無霸牛排的樣子
  • 7
    我們家老爺.......將牛排去好筋,下面是紙巾...吸血水,灑上玫瑰鹽....
  • 8
    用剛剛炸蒜片的油,加熱....因為使用舒肥法,肉很熟了,我只是稍微將表面煎至焦,就起鍋了
  • 9
    起鍋後靜置3分鐘
  • 10
    斜切擺盤了....
小撇步

家X福的巨無霸牛排....肉本身甜味不足,下次應該會換好X多的再試試,舒肥法本身血水很少,口感還不錯,大家可以試看看唷⋯⋯

2018/08/18 發表 5,784 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
陳嘉華
1 食譜 2 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

素食牛肉麵飛利浦IH電子鍋微波爐枸杞披薩虎牌電子鍋馬卡龍芋頭百香果臭豆腐WMF快力鍋冰淇淋燒肉拉麵奇亞籽泡麵鑄鐵鍋普格義大利麵醬鳳梨酥火龍果秋葵水波爐史雲生雞湯洛神花便當獅王洗碗精迷迭香涼拌小黃瓜棉花糖早午餐紅豆芭樂蛋捲奇異果土豆滷味舒肥機水果芒果鮑魚檸檬鳳梨蜂蜜南瓜濃湯壽司壽喜燒Bosch廚師機減肥餐3M真空保鮮盒