大同電鍋舒肥牛排 示範影片:https://pse.is/9HU2Q 網路上到處都是ANOVA舒肥機的影片。 雞胸,鮭魚這些都是適合舒肥的基本款。 於是我手癢,想試試看,是...

大同電鍋舒肥牛排


Jason Chen
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示範影片:https://pse.is/9HU2Q

網路上到處都是ANOVA舒肥機的影片。
雞胸,鮭魚這些都是適合舒肥的基本款。
於是我手癢,想試試看,是不是真的要花NT$4000才有辦法舒肥出一塊,吃起來舒服肥滋的牛排。
雖然用大同電鍋舒肥跟ANOVA比起來帥氣度差很多,不過我成功了!這應該可以算是最頂級的大同電鍋料理!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
1
2
3大匙
  • 1
    示範影片: https://pse.is/9HU2Q 1. 把牛排肉,拍碎的蒜頭,迷迭香,兩湯匙油放進封口袋中(可微波封口袋)。
  • 2
    2. 盛一大鍋水,然後慢慢把封口袋降入水裡,讓袋中接近無空氣的真空狀態。
  • 3
    3. 用一鐵盆裝水,放入大同電鍋中,然後用溫度計測水溫。
  • 4
    4. 外鍋加一杯水後開啟加熱功能。
  • 5
    5. 當水溫到達60度後把電鍋切換成保溫功能並“丟”入牛排肉,卻定肉完全浸泡在水中。
  • 6
    7. 等水溫穩定後,加冷水把水溫降到55度,並計時一小時。(不要拔電喔!)
  • 7
    8. 一小時後把牛排取出。用超大火把兩牛排表面快速煎成金黃色就算完成了!
2018/08/15 發表 7,619 瀏覽
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Jason Chen
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請問用電鍋是用10人份size 還是6人份size 較好(正要買電鍋) 還有推薦可丟進去的溫度計~ 謝謝。 喔 那ㄧ小時蓋子要蓋嗎?謝謝

10 months ago

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