鮮蝦燉飯

邱偉軒
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描述

濃濃蝦汁與蛋香是完美的絕配,如果有九層塔,就更棒了!

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

4隻
1碗
1顆
適量
適量
1匙
少量
少量
1碗

步驟

  • 熱鍋後下油,把蝦頭,跟切好的從一起下鍋。 *蝦身不要先下,才不會太老。

  • 等蝦頭全熟時,加入一碗水,和調味料(鹽,胡椒粉),讓蝦汁全部滲出後撈起。 (有九層塔可一起煮)

  • 蝦頭撈起後,放入蝦身,把飯放下去煮,然後打一顆顆蛋下去(蛋花),接著待水份收乾。

  • 擺盤即完成

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邱偉軒
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