【厚生廚房】鮮蝦蒜香青蔬燉飯

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蒜片煎得金黃酥脆,搭配柔軟奶香燉飯佐以鮮蝦,口感超豐富,美味十足!利用剩白飯做燉飯,輕鬆快速上桌喔!

食材 (2 人份 20 分鐘

鮮蝦 10隻
鴻喜菇 60g
青江菜 40g
蒜頭 2顆
乳酪絲 1大匙
小農鮮奶 300cc
白飯 1碗
鹽、黑胡椒 適量
  • 1 鮮蝦洗淨去殼,蒜頭切片。鴻喜菇洗淨切除蒂頭,青江菜切細。
  • 2 起油鍋煎蒜片,至金黃後撈起。
  • 3 同鍋以蒜油煎鮮蝦, 灑上少許鹽、黑胡椒,熟後盛起備用。
  • 4 同鍋炒香鴻喜菇及蔬菜,加入白飯、250cc鮮奶,煮滾後加鹽、黑胡椒,再煮至白飯充分吸收鮮奶。
  • 5 分次加入剩餘鮮奶,熬煮到白飯成濃稠狀,灑上乳酪絲拌勻。將燉飯盛盤,佐上鮮蝦及蒜片即可。
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小撇步

請用中小火燉煮且不定時的攪拌以免燒焦;可以使用自己喜愛的蔬菜喔!

2015/09/24 發表 1.8 萬 瀏覽

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