【厚生廚房】鮮蝦蒜香青蔬燉飯
食材
鮮蝦
10隻
鴻喜菇
60g
青江菜
40g
蒜頭
2顆
乳酪絲
1大匙
小農鮮奶
300cc
白飯
1碗
鹽、黑胡椒
適量
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1 鮮蝦洗淨去殼，蒜頭切片。鴻喜菇洗淨切除蒂頭，青江菜切細。
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2 起油鍋煎蒜片，至金黃後撈起。
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3 同鍋以蒜油煎鮮蝦， 灑上少許鹽、黑胡椒，熟後盛起備用。
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4 同鍋炒香鴻喜菇及蔬菜，加入白飯、250cc鮮奶，煮滾後加鹽、黑胡椒，再煮至白飯充分吸收鮮奶。
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5 分次加入剩餘鮮奶，熬煮到白飯成濃稠狀，灑上乳酪絲拌勻。將燉飯盛盤，佐上鮮蝦及蒜片即可。
小撇步
請用中小火燉煮且不定時的攪拌以免燒焦；可以使用自己喜愛的蔬菜喔！
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