蒜頭雞【電子鍋料理】

貝拉嚕那
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食材容易取得做法簡單的蒜頭雞,是在出國讀書前媽媽要我們一定要學會的料理,除了簡單好料理外主要是蒜頭能增強免疫力,不舒服沒胃口時只要一鍋白飯,將蒜頭雞撕成雞絲擺上,再淋上蒸煮出的蒜頭雞汁立馬胃口大開,元氣十足!
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時間
40 分鐘

食材

1隻(約360克)
20瓣
1大匙
1杯半(蓋過雞腿)
適量
  • 將食材準備齊全,可請店家將雞腿先去骨。

    將食材準備齊全,可請店家將雞腿先去骨。

  • 沖洗一下雞腿上的血水後,將鹽均勻地抹在雞腿上醃製5分鐘。

    沖洗一下雞腿上的血水後,將鹽均勻地抹在雞腿上醃製5分鐘。

  • 將所有蒜頭拍碎去膜備用。

    將所有蒜頭拍碎去膜備用。

  • 雞腿放入鍋中,雞皮朝上。

    雞腿放入鍋中,雞皮朝上。

  • 均勻的放入蒜頭。

    均勻的放入蒜頭。

  • 倒入開水至蓋過雞腿。
★ 使用電子鍋水會收乾,所以跟電鍋煮法不同,小米電子鍋火力較強所以水分收乾速度較快,因此水量要確實蓋過雞腿喔!

    倒入開水至蓋過雞腿。 ★ 使用電子鍋水會收乾,所以跟電鍋煮法不同,小米電子鍋火力較強所以水分收乾速度較快,因此水量要確實蓋過雞腿喔!

  • 加入一大匙米酒。

    加入一大匙米酒。

  • 我使用高科技『小米IH電子鍋』可利用手機下載小米電子鍋APP操控,選擇『蒸煮』➜ 『設定時間』➜ 『自定義』

    我使用高科技『小米IH電子鍋』可利用手機下載小米電子鍋APP操控,選擇『蒸煮』➜ 『設定時間』➜ 『自定義』

  • 選擇『40分鐘』➜ 『開始』➜ 畫面就會出現烹煮狀況並顯示完成時間。

    選擇『40分鐘』➜ 『開始』➜ 畫面就會出現烹煮狀況並顯示完成時間。

  • 40分鐘蒸煮完畢後,再悶10分鐘就能開鍋了。

    40分鐘蒸煮完畢後,再悶10分鐘就能開鍋了。

  • 蒸煮出的蒜頭雞汁可留下拌麵線或淋在白飯上都相當好吃。

    蒸煮出的蒜頭雞汁可留下拌麵線或淋在白飯上都相當好吃。

  • 最後可將軟嫩的雞肉做成雞絲飯。

    最後可將軟嫩的雞肉做成雞絲飯。

  • 除了雞腿肉外也可換成其他的雞肉部位喔!

    除了雞腿肉外也可換成其他的雞肉部位喔!

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留言

共 3 則
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  • 熊雅

    熊雅

    我也要大同電鍋的蒸煮方法 (用大同電鍋蒸煮的話 水和米酒需淹蓋過雞腿嗎?)

    不用喔~蒸煮會有雞汁水蒸氣。 詳細請看電鍋做法👇 https://bella0701.pixnet.net/blog/post/446041112

  • Shiuan

    Shiuan

    想了解使用大同電鍋的煮法,謝謝

    電鍋做法在這裡喔👇 https://bella0701.pixnet.net/blog/post/446041112

  • Emma Chu

    Emma Chu

    請問一般煮米的電鍋可以嗎

    這就是一般煮米的電子鍋做法喔!另外,電鍋做法:https://bella0701.pixnet.net/blog/post/446041112

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