[健康又簡單]蜂蜜雞腿排沙拉 使用香氣濃郁的龍眼蜂蜜醃漬,取代砂糖,做出來的雞腿排軟嫩香甜,搭配清爽的生菜,再佐些許自己喜歡的配料,就是簡單營養的一餐。

[健康又簡單]蜂蜜雞腿排沙拉


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使用香氣濃郁的龍眼蜂蜜醃漬,取代砂糖,做出來的雞腿排軟嫩香甜,搭配清爽的生菜,再佐些許自己喜歡的配料,就是簡單營養的一餐。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
醃料(雞腿排)
4湯匙
1.5湯匙
2湯匙
少許
少許
2湯匙
  • 1
    先將雞腿排按照醃料的比例醃漬。放冰箱冷藏至少三小時,讓肉入味。
  • 2
    將生菜洗好冰鎮,再處理其他要搭配的蔬果食材。 本次是搭配玉米、番茄、杏鮑菇,蓮藕片。這些材料都是先川燙過後撈起,加入少許橄欖油、黑胡椒粒、有鹽奶油一起拌勻放涼。 可依照個人喜好改變搭配食材
  • 3
    以帶雞皮的那面下平底鍋煎,不需放油,開中火即可
  • 4
    等雞腿排兩面翻過,快煎熟時,加入醃漬的湯汁收乾。 此時可放一些燙熟的馬鈴薯或紅蘿蔔一起吸收湯汁,讓這些食材更有味道。
  • 5
    湯汁收乾,筷子能穿過雞腿排,確認熟了,即可起鍋
  • 6
    擺好食材,雞腿排再灑上芝麻、擠上檸檬汁就完成了。
小撇步

本次使用蜂蜜請參考:http://www.enjoyhoney.com.tw

2018/08/15 發表 2,652 瀏覽
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