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享樂蜂蜜
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[健康又簡單]蜂蜜雞腿排沙拉

[健康又簡單]蜂蜜雞腿排沙拉

描述

使用香氣濃郁的龍眼蜂蜜醃漬,取代砂糖,做出來的雞腿排軟嫩香甜,搭配清爽的生菜,再佐些許自己喜歡的配料,就是簡單營養的一餐。

134 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料(雞腿排)

步驟

  • 先將雞腿排按照醃料的比例醃漬。放冰箱冷藏至少三小時,讓肉入味。

    先將雞腿排按照醃料的比例醃漬。放冰箱冷藏至少三小時,讓肉入味。

  • 將生菜洗好冰鎮,再處理其他要搭配的蔬果食材。
本次是搭配玉米、番茄、杏鮑菇,蓮藕片。這些材料都是先川燙過後撈起,加入少許橄欖油、黑胡椒粒、有鹽奶油一起拌勻放涼。
可依照個人喜好改變搭配食材

    將生菜洗好冰鎮,再處理其他要搭配的蔬果食材。 本次是搭配玉米番茄杏鮑菇蓮藕片。這些材料都是先川燙過後撈起,加入少許橄欖油、黑胡椒粒、有鹽奶油一起拌勻放涼。 可依照個人喜好改變搭配食材

  • 以帶雞皮的那面下平底鍋煎,不需放油,開中火即可

    以帶雞皮的那面下平底鍋煎,不需放油,開中火即可

  • 等雞腿排兩面翻過,快煎熟時,加入醃漬的湯汁收乾。
此時可放一些燙熟的馬鈴薯或紅蘿蔔一起吸收湯汁,讓這些食材更有味道。

    等雞腿排兩面翻過,快煎熟時,加入醃漬的湯汁收乾。 此時可放一些燙熟的馬鈴薯紅蘿蔔一起吸收湯汁,讓這些食材更有味道。

  • 湯汁收乾,筷子能穿過雞腿排,確認熟了,即可起鍋

    湯汁收乾,筷子能穿過雞腿排,確認熟了,即可起鍋

  • 擺好食材,雞腿排再灑上芝麻、擠上檸檬汁就完成了。

    擺好食材,雞腿排再灑上芝麻、擠上檸檬汁就完成了。

小撇步

本次使用蜂蜜請參考:http://www.enjoyhoney.com.tw

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