韭菜花炒豆干

五香豆干買回後先以滾水川燙約3分鐘，放涼後切片備用。

熱鍋加入一匙油，放入切片的五香豆干煸香，煎至表面呈金黃色後起鍋備用。

鍋內加入一大匙油，爆香蒜末後加入洗好切段的韭菜花翻炒，續加入少許米酒增加香氣，放入煸香的豆干一起拌炒，再加入辣椒(怕辣可不加)，起鍋前加適量鹽或雞粉調味即可盛盤。