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艾莉絲的小廚房
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韭菜花炒豆干

韭菜花炒豆干

描述

又到了韭菜花盛產的季節,新鮮的韭菜花吃起來脆脆甜甜,和煎的香香的豆干一起拌炒,讓人食指大動!

253 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 五香豆干買回後先以滾水川燙約3分鐘,放涼後切片備用。

    五香豆干買回後先以滾水川燙約3分鐘,放涼後切片備用。

  • 熱鍋加入一匙油,放入切片的五香豆干煸香,煎至表面呈金黃色後起鍋備用。

    熱鍋加入一匙油,放入切片的五香豆干煸香,煎至表面呈金黃色後起鍋備用。

  • 鍋內加入一大匙油,爆香蒜末後加入洗好切段的韭菜花翻炒,續加入少許米酒增加香氣,放入煸香的豆干一起拌炒,再加入辣椒(怕辣可不加),起鍋前加適量鹽或雞粉調味即可盛盤。

    鍋內加入一大匙油,爆香末後加入洗好切段的韭菜花翻炒,續加入少許米酒增加香氣,放入煸香的豆干一起拌炒,再加入辣椒(怕辣可不加),起鍋前加適量鹽或雞粉調味即可盛盤。

小撇步

1.豆干較易黏鍋,建議使用不沾鍋來煎。
2.豆干不要切太薄,以免煸香時會太乾太硬。
3.大辣椒較不辣,怕辣的話可以將辣椒去籽即可。

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艾莉絲的小廚房 32 食譜 495 粉絲

喜歡吃美食,喜歡做料理,喜歡收藏美麗的餐盤和鍋碗瓢盆👉這也是我喜歡煮飯的動力哦! 這裡分享的都是我家的家常菜,沒有標準的SOP,調味配料都是依自己喜好,做菜應是一件療癒又開心的事,只要家人吃得開心我就心滿意足!😊❤️

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