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Sensen Lin
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澆飯肉燥

澆飯肉燥

描述

每個月都會煮一次的滷肉燥,一次煮很多,分裝好有時燙好青菜淋一些上去,就很像小吃攤的味道

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食材

滷汁

步驟

  • 下紅蔥醬炒香(因紅蔥醬已含油,我就沒再另外加沙拉油)

    下紅醬炒香(因紅醬已含油,我就沒再另外加沙拉油)

  • 放入絞肉炒至變色

    放入絞肉炒至變色

  • 另起一過把滷汁煮滾(水、醬油、冰糖)

    另起一過把滷汁煮滾(水、醬油、冰糖)

  • 待豬肉變色後倒入煮滾的滷汁,加入胡椒粉,轉小火煮15分

    待豬肉變色後倒入煮滾的滷汁,加入胡椒粉,轉小火煮15分

  • 關火前加入肉桂粉攪拌均勻

    關火前加入肉桂粉攪拌均勻

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