Master Chef 廚神當道 - 成功率100%巧克力豆餅乾


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Master Chef 廚神當道的食譜成功率真的很高。
尤其是Junior Master Chef的更是非常適合新手嘗試。上次嘗試了香蕉蛋糕、濃巧克力燕麥餅乾
這一次做的是最傳統的巧克力豆餅乾。

有圖網誌版: http://seesgame.pixnet.net/blog/post/37139980

食材
牛油
250g
細砂糖
1/2杯
煉乳(可用奶粉與糖調配)
1/2杯
低筋麵粉
275g
巧克力豆
1杯
泡打粉
1/2小匙
  • 1
    烤箱預熱180度,烤盤鋪上烘焙紙。(這個是40片的食譜,大烤盤要兩個)
  • 2
    奶油放室溫軟化;如果沒有煉乳的話,可以用奶粉:冰糖:水=1:1:1的分量加熱攪拌至冰糖溶解
  • 3
    奶油、糖、煉乳混合,用攪拌器高速打至發白
  • 4
    麵粉、泡打粉過篩混入,攪拌均勻
  • 5
    加入巧克力豆混合均勻
  • 廣告
  • 6
    把麵糰搓成一個個圓球,用手或是湯匙壓成餅乾形狀放到烤盤上
  • 7
    進烤箱烤15分鐘,這次的餅乾比較容易烤焦,要注意兩個烤盤在時間過一半時要交換上下
  • 8
    取出烤盤,冷卻5分鐘後,移到盤中徹底放涼
小撇步

這是我做過成功率最高的巧克力餅乾,也非常香甜好吃。很適合趕時間的人或是新手嘗試喔。

更多食譜: http://seesgame.pixnet.net/blog

2012/09/07 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 10 則

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沒問題!!

6 years ago
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我沒有試過耶 我是用安佳無鹽奶油 也許可以試試沙拉油? 但是比例我就不確定了

6 years ago
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陳佩雯下次做這個

6 years ago
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陳佩雯下次做這個

6 years ago
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一定要用牛油嗎?有可替代的油嗎?

6 years ago
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一定要用牛油嗎?有可替代的油嗎?

6 years ago
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一定要用牛油嗎?有可替代的油嗎?

6 years ago
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你好,我用的是烘焙用的量杯喔

6 years ago
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不好意思,請問您所使用的量杯是烘焙用的標準量杯還是量米杯呢?

6 years ago
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不好意思,請問您所使用的量杯是烘焙用的標準量杯還是量米杯呢?

6 years ago