Master Chef 廚神當道 - 成功率100%巧克力豆餅乾

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Master Chef 廚神當道的食譜成功率真的很高。
尤其是Junior Master Chef的更是非常適合新手嘗試。上次嘗試了香蕉蛋糕、濃巧克力燕麥餅乾
這一次做的是最傳統的巧克力豆餅乾。

有圖網誌版: http://seesgame.pixnet.net/blog/post/37139980

食材

牛油 250g
細砂糖 1/2杯
煉乳(可用奶粉與糖調配) 1/2杯
低筋麵粉 275g
巧克力豆 1杯
泡打粉 1/2小匙
  • 1 烤箱預熱180度,烤盤鋪上烘焙紙。(這個是40片的食譜,大烤盤要兩個)
  • 2 奶油放室溫軟化;如果沒有煉乳的話,可以用奶粉:冰糖:水=1:1:1的分量加熱攪拌至冰糖溶解
  • 3 奶油、糖、煉乳混合,用攪拌器高速打至發白
  • 4 麵粉、泡打粉過篩混入,攪拌均勻
  • 5 加入巧克力豆混合均勻
  • 6 把麵糰搓成一個個圓球,用手或是湯匙壓成餅乾形狀放到烤盤上
  • 7 進烤箱烤15分鐘,這次的餅乾比較容易烤焦,要注意兩個烤盤在時間過一半時要交換上下
  • 8 取出烤盤,冷卻5分鐘後,移到盤中徹底放涼
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小撇步

這是我做過成功率最高的巧克力餅乾,也非常香甜好吃。很適合趕時間的人或是新手嘗試喔。

更多食譜: http://seesgame.pixnet.net/blog

2012/09/07 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 10 則

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沒問題!!

5 年前
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我沒有試過耶 我是用安佳無鹽奶油 也許可以試試沙拉油? 但是比例我就不確定了

5 年前
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陳佩雯下次做這個

5 年前
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陳佩雯下次做這個

5 年前
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一定要用牛油嗎?有可替代的油嗎?

5 年前
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一定要用牛油嗎?有可替代的油嗎?

5 年前
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一定要用牛油嗎?有可替代的油嗎?

5 年前
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你好,我用的是烘焙用的量杯喔

5 年前
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不好意思,請問您所使用的量杯是烘焙用的標準量杯還是量米杯呢?

5 年前
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不好意思,請問您所使用的量杯是烘焙用的標準量杯還是量米杯呢?

5 年前