酒蒸蛤蜊麵線(露營OK)

菲。Phyllis!
703 食譜 2,820 粉絲

描述

清蒸蛤蜊時不是都恨不得把湯也喝下去嗎? 那就大大方作一碗清蒸蛤蜊麵線湯吧! 因為加了麵線,所以湯稍微多一點,使用高湯去蒸煮,更是上上策呦!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊以一小匙鹽+水泡至少30分鐘吐沙 (亦可放冰箱過一夜)

  • 煮一鍋熱水,放入麵線煮軟(約2~3分鐘),沖一下開水防止黏成一團

  • 鍋中加入香油,炒軟青江菜後夾出(若不加青菜此步驟可省) ,放入蒜片炒香

  • 放入高湯、蛤蜊、米酒、鴻喜菇(可省) 煮滾,轉中火蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘至蛤蜊開殼

  • 加入醬油、奶油、蔥花煮一下熄火

  • 碗中放入麵線、蛤蜊等料、舀入湯 (亦可趁熱上桌自行加入奶油),放上蔥花裝飾,完成!

    碗中放入麵線、蛤蜊等料、舀入湯 (亦可趁熱上桌自行加入奶油),放上蔥花裝飾,完成!

  • 請享用連湯都可以盡情喝完的酒蒸蛤蜊麵線湯~

    請享用連湯都可以盡情喝完的酒蒸蛤蜊麵線湯~

3,047 瀏覽
分享至:
avatar
菲。Phyllis! 703 食譜 2,820 粉絲

每日早餐記錄: FB [ 每朝。食光 ]

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

南瓜饅頭 三杯雞 螃蟹 萬聖節餅乾 雞湯 鱸魚湯 回鍋肉 雞胸肉 臭臭鍋 山藥排骨湯 綠花椰菜 酸菜白肉鍋 芥菜 生菜沙拉 麻油 鮮奶油 電鍋 芋頭 麻婆豆腐 高麗菜 三杯杏鮑菇 羊肉爐 薑母鴨 豬肝湯 苦瓜排骨湯 螞蟻上樹 吻仔魚 地瓜球 四季豆 松阪豬 雞蛋豆腐 巫婆手指餅乾 白菜 藥燉排骨 磅蛋糕 麵疙撘 起司鍋 包子 白蘿蔔 蛋糕 紅蘿蔔 娃娃菜 氣炸鍋 早餐 吐司 泡菜煎餅 家常菜 餅乾