涼拌核果高麗菜 在北方麵食館吃到這道小菜, 熱熱的夏季中, 真的很透心涼又開胃。 這道小菜做起來很簡單, 不用開火 (^▽^) 做好後, 還可以放在冰箱當常備菜。 把配菜...

涼拌核果高麗菜


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在北方麵食館吃到這道小菜,
熱熱的夏季中,
真的很透心涼又開胃。
這道小菜做起來很簡單,
不用開火 (^▽^)
做好後,
還可以放在冰箱當常備菜。
把配菜中的花生改成核果,
感覺更健康喔~(*^ω^*)
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
調味醬汁
1大匙
1大匙
1又1/3大匙
1/2紅匙
1大匙
醃高麗菜調味料
1紅匙
1匙
  • 1
    食材大集合,滷豆乾切絲,金勾蝦米稍微洗淨,泡冷開水備用,辣椒直接切圈即可。
  • 2
    高麗菜切粗絲(約0.5~0.6公分)
  • 3
    將切好的高麗菜絲,用鹽巴和糖加入拌勻,醃15~20分鐘。
  • 4
    高麗菜出水
  • 5
    將醃好的高麗菜用開水沖過,瀝乾水份,再稍微壓出水份瀝乾(別用力擰乾)
  • 6
    蝦米擰乾,一切為二。
  • 7
    將調味醬材料,除了小磨坊蔥風味油以外,全部拌勻。
  • 8
    將豆乾絲及蝦米加入高麗菜。
  • 9
    倒入醬汁。
  • 10
    加入1.5大匙小磨坊蔥風味油及1/2大匙小磨坊蒜風味油。
  • 11
    將全部材料攪拌均勻,再加入辣椒圈
  • 12
    放入冰箱冰4個小時或過夜入味。
  • 13
    核果放入袋子中,敲碎備用。
  • 14
    醃好的高麗菜絲取出要吃的份量放碟子上。
  • 15
    灑上適量敲碎的核果,即可上桌。
小撇步

1.高麗菜會再持續出水,所以不用擔心醬汁不夠。
2.若無檸檬汁,可以用白醋取代。
3.喜歡吃酸點或甜一些,可自行多加檸檬汁或糖。
4.沒無鹽核果可以直接用花生取代,在步驟11即可加入。
5.想吃辣點,在步驟11可提早加入辣椒攪拌。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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2018/08/14 發表 1,371 瀏覽
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討論共 1 則

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您好^^
我這裡是桃園金牌好棧活動單位,看見您的料理很有創意喔~夏天吃真的很適合又開胃XD
目前舉辦食譜徵選活動,可以利用高麗菜、桂竹嫩筍、奇異果、南瓜等相關食材
跟大家分享創意料理,就有機會獲得住宿券好禮喔!歡迎可以投稿參加呦!
活動詳情可至活動網站(http://taoyuanstay.tycg.gov.tw/events.asp)

a year ago
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作者回應

謝謝您的通知喔

a year ago

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