蜜汁雞【電子鍋料理】

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描述

運用電鍋內附的蒸架, 煮飯的同時也能將雞肉煮好, 不會壓到米粒, 保留米飯外型完整, 輕鬆就能完成這道蜜汁雞香飯~ 鹹甜味美, 實在好吃~^^

時間

60 分鐘

食材

2米杯
白米水位2的位置
醬汁
1大匙
2大匙
50cc

步驟

  • 取一小碗, 倒入[醬汁]材料拌勻備用

    取一小碗, 倒入醬汁材料拌勻備用

  • 將雞肉表面水份, 用廚房紙巾擦乾, 並逆紋深切4刀(以利受熱)

    將雞肉表面水份, 用廚房紙巾擦乾, 並逆紋深切4刀(以利受熱)

  • 平底鍋刷上一層薄油

    平底鍋刷上一層薄油

  • 擺入雞肉, 雞皮朝下, 煎至雞肉天然油脂釋出, 雞皮表面呈金黃後就可以關火

    擺入雞肉, 雞皮朝下, 煎至雞肉天然油脂釋出, 雞皮表面呈金黃後就可以關火

  • 取兩張鋁箔紙, 重疊後放入"蒸架中", 塑成一個料理盆

    取兩張鋁箔紙, 重疊後放入"蒸架中", 塑成一個料理盆

  • 擺入雞肉

    擺入雞肉

  • 倒入[醬汁]

    倒入醬汁

  • 米洗淨後放入內鍋

    米洗淨後放入內鍋

  • 倒入清水至刻度"白米2的位置"

    倒入清水至刻度"白米2的位置"

  • 加入1小匙剛剛煎雞肉的油 (增添米飯香氣, 並顆顆分明)

    加入1小匙剛剛煎雞肉的油 (增添米飯香氣, 並顆顆分明)

  • "蒸架"移至內鍋裡

    "蒸架"移至內鍋裡

  • 蓋上鍋蓋, 選擇"精煮"

    蓋上鍋蓋, 選擇"精煮"

  • 1小時後就完成了

    1小時後就完成了

  • 取出"蒸架"

    取出"蒸架"

  • 將米飯拌散

    將米飯拌散

  • 雞肉放涼再切, 以利肉汁鎖在裡頭, 吃起來更鮮嫩多汁喔~^^

    雞肉放涼再切, 以利肉汁鎖在裡頭, 吃起來更鮮嫩多汁喔~^^

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