用酥皮做法式蝴蝶酥

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酥皮濃湯的酥皮只要15分鐘馬上變身為好吃的法式蝴蝶酥​,冰了隔天吃也一樣酥脆呢^^
「砂糖」是蝴蝶酥好吃的關鍵,經過烤箱洗禮後,砂糖轉變成焦糖的口感,酥軟的法式蝴蝶酥當下午茶,好愜意~

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食材

酥皮 2片
沙糖(條狀) 3包
1顆
  • 1 備料(冷凍酥皮置於室溫下使其稍微變軟,可以折的軟度即可;蛋打勻)
  • 2 酥皮舖滿砂糖,左右邊分別往內一直捲
  • 3 切成約1cm寬,塗上一點蛋汁後再灑上一點砂糖
  • 4 放入烤箱,180度10分鐘(中途可將蝴蝶酥翻面,使其受熱更均勻)
  • 5 經過烤箱洗禮後,砂糖轉變成焦糖的口感,酥軟的蝴蝶酥大功告成
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小撇步

我用的是小張的酥皮(一般酥皮濃湯的酥皮大小),做出的蝴蝶酥比較迷你^^

2012/08/31 發表 2.8 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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我有做ㄌ,超好吃的

5 年前