魚香杏鮑菇
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食材
杏鮑菇
五朵
蔥末
一匙
薑末
一匙
蒜末
一匙
米酒
一匙
醬油
一匙
辣豆瓣
一匙
青江菜
一把
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1青江菜剖半川燙冰鎮備用
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2杏鮑菇切滾刀，小火煸香取出備用
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3熱油炒香薑末、蔥末、蒜末、辣豆瓣加入作法2拌炒，嗆米酒、醬油拌勻收汁
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4盛出作法3將作法1圍邊，上菜