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桐花村
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白菜滷

白菜滷

描述

將白菜煨至軟後,白菜的清甜加上蝦米的香氣,是一道非常家常與下飯的料理唷!

127 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先把白菜切適當大小、黑木耳切小片、胡蘿蔔切絲或切片、頭切碎以及青切段。

  • 頭先爆香之後加入一碗清水再加入碰皮、胡蘿蔔絲、蝦米。

  • 湯汁滾起後放入大白菜並調味(鹽巴適量)煨煮至爛。

  • 白菜悶到差不多(湯汁呈乳白色)後,加入黑木耳段,再打上少許芡汁即可出鍋。

小撇步

喜歡湯一點的,可以再多加一點清水。

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