桐花村 43 食譜 103 粉絲 追蹤 白菜滷 描述 將白菜煨至軟後,白菜的清甜加上蝦米的香氣,是一道非常家常與下飯的料理唷! 127 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 大白菜 半顆 黑木耳 兩大片 胡蘿蔔 1/4根 碰皮(炸豬皮) 適量 蒜頭 半顆 蝦米 適量 青蔥 1根 步驟 先把白菜切適當大小、黑木耳切小片、胡蘿蔔切絲或切片、蒜頭切碎以及青蔥切段。 蒜頭先爆香之後加入一碗清水再加入碰皮、胡蘿蔔絲、蝦米。 湯汁滾起後放入大白菜並調味(鹽巴適量)煨煮至爛。 白菜悶到差不多(湯汁呈乳白色)後,加入黑木耳、蔥段,再打上少許芡汁即可出鍋。 小撇步 喜歡湯一點的,可以再多加一點清水。 4,728 瀏覽 2018/08/29 發表