黃金優格班煎燒
描述
班煎燒由粘米粉為基底，相較於全麵粉餅皮更易消化熱量也更低，混合無糖優格等調製而成的粉漿，降低對油脂的吸收，消弭一般人認為煎餅會吸收大量的油份，容易吃進過多熱量的疑慮。煎餅內包入均衡的蔬菜與蛋白質，再佐以生菜、紫蘇葉一起享用，充滿夏日香草氣息的班煎燒沙拉餐，高纖、健康、清爽無負擔，喜愛煎餅又怕長胖的朋友不妨試試。
- 已參加：三低煮義 食譜募集
份量
6
人份
時間
5
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
-
粉漿材料拌勻，加入福樂自然零無糖優酪取代部分水份，餅皮風味層次更醇厚，口感表面酥脆、內裡Q彈。
-
粉漿拌勻後靜置10-15分鐘。
-
不沾平底鍋熱鍋後，塗上一層薄油，放入肉片和蝦仁煎至變色。
-
維持中火，沿著鍋邊倒入粉漿約150-200ml，旋轉鍋子使粉漿能夠均勻分佈。
-
蓋上鍋蓋，中火煎3-4分鐘，將餅皮煎至表面金黃酥脆。
-
打開鍋蓋，用鍋鏟稍為推一下餅皮，確定可移動無黏鍋就是熟了，續在餅皮ㄧ端擺上適量豆芽菜、韮菜，蓋上鍋蓋續煎1分鐘。
-
打開鍋蓋，將餅皮對折後即可呈盤。蘸醬材料拌勻後，以菜包餅沾醬享用。
小撇步
歡迎來貓家玩耍：）
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/
