榨菜肉末拌麵

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炎炎的夏日裡,我想在廚房的主婦們,簡直就像揮汗如雨,大動鍋鏟之後才有一餐豐盛的佳餚出來,這樣真的很辛苦耶!!若是能用簡單的方式搞定一餐,絕對是主婦最樂意做的事,吃上清爽的麵條,搭配美味的濃郁醬料,絕對讓人忍不住想大快朵頤一番,沒胃口的念頭通通拋之腦後,不想一直待在感覺像是泳池蒸氣間的廚房,一定要試試唷~簡單方便又快速,讚啦!!

食材

細烏龍麵 4人份(陽春麵可)
豬絞肉 200g
榨菜 60g
蒜末 1小匙
沙拉油 2大匙
太白粉 2小匙
1碗
蔥花 少許
調味料
辣椒醬 ½大匙(辣醬比例為1大匙,但我使用的是四川辣醬較辣,用量有做調整)
低鹽醬油 3小匙
細砂糖 1小匙
  • 1 豬絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻。
  • 2 榨菜充分洗淨去除多餘鹽份切小丁。
  • 3 熱油鍋倒入沙拉油燒熱,放入拌好的豬絞肉中火炒至變白,再加入蒜末、榨菜丁小火炒約3分鐘,加入一碗水及所有調味料拌勻,煮至湯汁略收乾即可熄火。
  • 4 湯鍋倒入適量水煮滾,放入細烏龍麵條攪散,以中小火煮約5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分放入大碗中,加入適量作法3趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。
  • 5
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2012/08/30 發表 6,953 瀏覽

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讚,榨菜是我們家所有人的最愛

5 年前