蒜頭辣椒醬
份量
10
人份
時間
180
分鐘
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1將蒜頭去皮，辣椒洗乾淨後，靜置風乾 -
2辣椒去地頭後放入調理機，準備打碎！ 蒜頭也需要打碎！ （沒有調理機可以用手切，但請記得戴手套）
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3倒入油，放入花椒粒炒香後就可以將花椒粒取出來。
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4加入蒜末稍為拌炒一下
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5加入辣椒繼續拌炒，記得加入油+香油至超過辣椒。
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6加入月桂葉拌炒10分鐘後，加入醬油、糖、鹽，即完成！ 放涼後就可以裝入玻璃瓶中，未食用完畢需放冰箱保存。
小撇步
1. 保存記得油量要蓋過辣椒
2. 每次使用乾燥湯匙撈
3. 放冰箱保存
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