伊娃小廚娘 34 食譜 218 粉絲 追蹤 蒜頭辣椒醬 描述 喜歡吃辣的朋友不能錯過 #素食 #蔬食 #五辛素 177 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 180 分鐘 食材 朝天椒 1200克 蒜頭 600克 玄米油 300ml 香油 50ml 醬油膏 150ml 花椒粒 少許 月桂葉 4片 鹽 少許 糖 少許 步驟 將蒜頭去皮,辣椒洗乾淨後,靜置風乾 辣椒去地頭後放入調理機,準備打碎! 蒜頭也需要打碎! (沒有調理機可以用手切,但請記得戴手套) 倒入油,放入花椒粒炒香後就可以將花椒粒取出來。 加入蒜末稍為拌炒一下 加入辣椒繼續拌炒,記得加入油+香油至超過辣椒。 加入月桂葉拌炒10分鐘後,加入醬油、糖、鹽,即完成! 放涼後就可以裝入玻璃瓶中,未食用完畢需放冰箱保存。 小撇步 1. 保存記得油量要蓋過辣椒 2. 每次使用乾燥湯匙撈 3. 放冰箱保存 1.6 萬 瀏覽 2020/02/08 發表