蒜頭辣椒醬


伊娃小廚娘
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份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
1200克
600克
300ml
50ml
150ml
少許
4片
少許
少許
  • 1
    將蒜頭去皮,辣椒洗乾淨後,靜置風乾
  • 2
    辣椒去地頭後放入調理機,準備打碎! 蒜頭也需要打碎! (沒有調理機可以用手切,但請記得戴手套)
  • 3
    倒入油,放入花椒粒炒香後就可以將花椒粒取出來。
  • 4
    加入蒜末稍為拌炒一下
  • 5
    加入辣椒繼續拌炒,記得加入油+香油至超過辣椒。
  • 6
    加入月桂葉拌炒10分鐘後,加入醬油、糖、鹽,即完成! 放涼後就可以裝入玻璃瓶中,未食用完畢需放冰箱保存。
小撇步

1. 保存記得油量要蓋過辣椒
2. 每次使用乾燥湯匙撈
3. 放冰箱保存

2020/02/08 發表 2,621 瀏覽
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