麻婆豆腐
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
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1燒一鍋水加入一茶匙鹽吧.豆腐下鍋煮滾備用.這樣的豆腐不容易破碎.也入味 -
2絞肉下鍋炒到鬆散.豆瓣醬下鍋炒出香氣.在下蔥花.蒜泥.攪拌均勻.一碗水入鍋燒滾在下豆腐.醬油跟糖調味.悶煮一下使豆腐入味.起鍋前調入太白粉水.撒上蔥花即可起
小撇步
煮豆腐放一點鹽巴.豆腐會更軟嫩入味.
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