天使紅蝦菇菇豆腐丼飯~之偽蝦卵 ㄧ個人的晚餐用丼飯的方式,就可完成攝取足夠量的蛋白和蔬菜,蝦是很好的低卡蛋白質,吃膩了雞胸肉可換蝦子,蝦類我喜歡自己撥殼在料理,市售撥好的蝦怕泡過藥水,還...

天使紅蝦菇菇豆腐丼飯~之偽蝦卵


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ㄧ個人的晚餐用丼飯的方式,就可完成攝取足夠量的蛋白和蔬菜,蝦是很好的低卡蛋白質,吃膩了雞胸肉可換蝦子,蝦類我喜歡自己撥殼在料理,市售撥好的蝦怕泡過藥水,還是選擇帶殼風險低,整碗還有豆腐和蛋也是很好的蛋白質,蔬菜有洋蔥和美白菇、花椰菜,量應該足夠⋯⋯⋯
加了紅蘿蔔泥假裝蝦卵😬很有日式的感覺

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2碗
半盒
1包
半顆
ㄧ朵
適量
適量
2顆
適量
1小匙
適量
適量
  • 1
    備料~有機豆腐半盒切小塊,花椰菜水滾加海鹽燙過,洋蔥切粒,紅蘿蔔磨泥(偽蝦卵😬)
  • 2
    少許橄欖油灑上適量海鹽後紅蝦兩面煎熟,蝦背要去腸泥噢!
  • 3
    同鍋先炒軟洋蔥粒,在加入美白菇炒過,加入調味料蔭油膏和味霖,炒出油膏香味後加入ㄧ般碗的溫開水,再灑上適量的海鹽調味悶煮一下
  • 4
    加入有機豆腐後再加蛋液,蓋鍋悶燒ㄧ下就完成了
  • 5
    糙米飯鋪底放上煮好的美白菇豆腐,擺上煎好的紅蝦和花椰菜、紅蘿蔔泥(偽蝦卵),灑上黑芝麻粒完成
2018/08/04 發表 1,252 瀏覽
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