燻蚵小點～派對點心
派對或下午茶點心，東方不敗款，人人稱讚～
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準備好食材
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雞蛋放入鍋中加入水、白醋、鹽，煮滾後8～10分鐘後熄火，撈起，冲洗一下，放涼待用（或冲涼）
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燻蚵打開，夾至另一盤子，不要罐內浸泡的葵花油。 雞蛋去殼，用切蛋器切片待用。 紅心橄㰖一粒切成三片。
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奇福餅乾擺在盤上，放上一片雞蛋，再放上燻蚵。
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美乃滋剪一小小洞，擠適量在步驟4上面，放上一片紅心橄欖即可享用。
小撇步
（1）燻蚵（Smoked Oysters)是美國、英國、韓國或日本⋯等國的進口產品。
（2）煮白煮蛋時在水𥚃加入鹽，之後會比較好去殻，加入白醋則是要讓全熟白煮蛋的口感更軟嫩，不柴。可選購土雞蛋更香，蛋黃顏色也較美。
（3）美乃滋擠出的洞盡量小一點，擠出來比較美觀。
（4）也可在雞蛋和燻蚵的中間放上少許芝麻葉。
（5）煮白煮蛋的參考時間表：
3分鐘～5分熟
5分鐘～8分熟
8分鐘～10分熟
Pei-hsin Yang
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