開胃家常《小黃瓜炒雞肉絲》
描述
超親切、超爽口、超好下手的家常料理！備料輕鬆，快速完成！
配合家人口味之不辣版！
下班經過超市買一盒(三條)小黃瓜和一盒已經切好的雞絲，回家先醃肉，不需另花時間切丁，好方便。成本不到百元，可以三個人吃，或自己做兩三餐拌飯配麵，美味乾淨省錢。這年頭，錢難賺啊！是不是！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
醃肉：依序加入醃料 1)米酒：拌拌讓肉吸收 2)白胡椒 3)香油：包覆雞肉 4)醬油膏 5)太白粉或玉米粉 靜置20分鐘，我有時會放得更久。
-
1)蒜切片。 2)小黃瓜去頭尾，對切後一開二，切掉瓜囊，切塊。
-
1)起油鍋，油多放些，不易黏鍋。 2)放入雞肉，炒至八分熟，起鍋備用。
-
1)利用鍋中餘油(不足就補些) 炒香蒜片。 2)放入小黃瓜塊和一點水拌炒。 3)放入雞肉、一匙醬油和一點糖，上鍋蓋悶3-4分鐘，食材和調味做結合。 4)起鍋，開吃！
娟
Lin
Mina Lin
劉貝
