炒年糕(管他上海或台式)

Tiffany【好心情】
24 食譜 49 粉絲

描述

因為同事說要團購年糕,
因為女兒愛吃年糕,
所以買買煮煮吃吃年糕。

作法簡單,備料費點時間爾爾。買來的年糕,先切片分裝置冷凍庫保存,每次使用,取出適量一包即可。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

少量
適量
少量
2朵
少量
1/4顆
適量
適量
少量
一匙

步驟

  • 備料:蒜切片;蝦米泡米酒去腥;取一小段紅蘿蔔切絲;香菇泡軟切絲(不必太軟,後續還需燜煮,免得太爛);白菜梗葉分開切。圖中玉米筍是另一道菜之用,請略。

    備料:蒜切片;蝦米泡米酒去腥;取一小段紅蘿蔔切絲;香菇泡軟切絲(不必太軟,後續還需燜煮,免得太爛);白菜梗葉分開切。圖中玉米筍是另一道菜之用,請略。

  • 1)起油鍋,先略炒肉片。
2)依序放入蒜片、蝦米、香菇絲和紅蘿蔔絲(炒到有點軟)拌炒,嗆入紹興酒。
3)放年糕片和白菜梗續炒,最後放入白菜葉,加一兩匙醬油、一點水(可略,白菜本身會出水),上蓋燜煮3-4分鐘。
4)起鍋前加入柴魚粉和一點醋提味。

    1)起油鍋,先略炒肉片。 2)依序放入蒜片、蝦米、香菇絲和紅蘿蔔絲(炒到有點軟)拌炒,嗆入紹興酒。 3)放年糕片和白菜梗續炒,最後放入白菜葉,加一兩匙醬油、一點水(可略,白菜本身會出水),上蓋燜煮3-4分鐘。 4)起鍋前加入柴魚粉和一點醋提味。

小撇步

各家醬油鹹度不一,請自行斟酌。

1.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Tiffany【好心情】 24 食譜 49 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

吐司 巫婆手指餅乾 酸菜白肉鍋 螞蟻上樹 松阪豬 家常菜 鱸魚湯 螃蟹 三杯杏鮑菇 氣炸鍋 雞蛋豆腐 吻仔魚 白菜 綠花椰菜 雞湯 雞胸肉 泡菜煎餅 地瓜球 麻婆豆腐 起司鍋 芥菜 三杯雞 生菜沙拉 藥燉排骨 早餐 羊肉爐 豬肝湯 四季豆 鮮奶油 紅蘿蔔 白蘿蔔 苦瓜排骨湯 回鍋肉 山藥排骨湯 萬聖節餅乾 磅蛋糕 芋頭 餅乾 包子 高麗菜 娃娃菜 臭臭鍋 麻油 電鍋 蛋糕 麵疙撘 薑母鴨 南瓜饅頭