親子手作：不辣的麻婆豆腐
步驟
-
1.蒜頭切成末，豬後腿肉切片--切絲--切成小丁狀 2.豆瓣醬加半碗水攪拌均勻和蒜頭.豬肉丁一起放入鍋內~開火
-
用筷子輕輕攪散，等肉半熟顏色變了關小火
-
放入切好的豆腐，輕輕搖晃鍋子(不要用鏟子或是筷子撥弄以免豆腐碎掉)
-
烹煮5分鐘後，麵粉加水調勻勾芡，再煮1分鐘就可以熄火
小撇步
1. 利用豬後腿肉的油脂不需再額外放油，但切豬肉這個動作大人執行較安全，也可直接買絞肉比較方便料理
2. 配合孩子只使用兩湯匙的辣豆瓣醬，加上麵粉勾芡中和了豆瓣醬的辣味，使麻婆豆腐不辣但有豆瓣醬的香味
謝郁菁
Angel Liao
Adson
