親子手作:不辣的麻婆豆腐


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利用冰箱剩餘的材料做出一道簡單下飯,擁有豆瓣香卻不辣的麻婆豆腐

份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
涼拌豆腐
一盒
豬後腿肉
200克
麵粉
一湯匙
辣豆瓣醬
兩湯匙
蒜頭
4瓣
  • 1
    1.蒜頭切成末,豬後腿肉切片--切絲--切成小丁狀 2.豆瓣醬加半碗水攪拌均勻和蒜頭.豬肉丁一起放入鍋內~開火
  • 2
    用筷子輕輕攪散,等肉半熟顏色變了關小火
  • 3
    放入切好的豆腐,輕輕搖晃鍋子(不要用鏟子或是筷子撥弄以免豆腐碎掉)
  • 4
    烹煮5分鐘後,麵粉加水調勻勾芡,再煮1分鐘就可以熄火
小撇步

1. 利用豬後腿肉的油脂不需再額外放油,但切豬肉這個動作大人執行較安全,也可直接買絞肉比較方便料理
2. 配合孩子只使用兩湯匙的辣豆瓣醬,加上麵粉勾芡中和了豆瓣醬的辣味,使麻婆豆腐不辣但有豆瓣醬的香味

2018/08/08 發表 4,559 瀏覽
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