親子手作:不辣的麻婆豆腐

Shelly Lai
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描述

利用冰箱剩餘的材料做出一道簡單下飯,擁有豆瓣香卻不辣的麻婆豆腐

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

一盒
200克
一湯匙
兩湯匙
4瓣

步驟

  • 1.蒜頭切成末,豬後腿肉切片--切絲--切成小丁狀
2.豆瓣醬加半碗水攪拌均勻和蒜頭.豬肉丁一起放入鍋內~開火

    1.蒜頭切成末,豬後腿肉切片--切絲--切成小丁狀 2.豆瓣醬加半碗水攪拌均勻和蒜頭.豬肉丁一起放入鍋內~開火

  • 用筷子輕輕攪散,等肉半熟顏色變了關小火

    用筷子輕輕攪散,等肉半熟顏色變了關小火

  • 放入切好的豆腐,輕輕搖晃鍋子(不要用鏟子或是筷子撥弄以免豆腐碎掉)

    放入切好的豆腐,輕輕搖晃鍋子(不要用鏟子或是筷子撥弄以免豆腐碎掉)

  • 烹煮5分鐘後,麵粉加水調勻勾芡,再煮1分鐘就可以熄火

    烹煮5分鐘後,麵粉加水調勻勾芡,再煮1分鐘就可以熄火

小撇步

1. 利用豬後腿肉的油脂不需再額外放油,但切豬肉這個動作大人執行較安全,也可直接買絞肉比較方便料理
2. 配合孩子只使用兩湯匙的辣豆瓣醬,加上麵粉勾芡中和了豆瓣醬的辣味,使麻婆豆腐不辣但有豆瓣醬的香味

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Shelly Lai
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留言

共 1 則
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  • 請問如果肉絲已經用醬油跟太白粉還有一點點糖醃製過的話還適合做麻婆豆腐嗎謝謝您❤️

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