肉絲炒南瓜
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南瓜種類繁多,我用的是棒狀南瓜,南瓜身型超過90公分以上,所以小家庭只能分段來吃,今天這部份的南瓜很特別,是無子囊的部分,都是實心的,所以切片切絲又很適合,更重要的是這顆南瓜似乎太早採摘,所以不適合蒸,所以拿來炒,竟然也很搭!!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
南瓜
240g
梅花肉
130g
蔥頭
2瓣
蔥
3~4根
塩
隨意
白胡椒粉
隨意
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1所有材料 -
2南瓜去皮切絲,梅花肉切細絲(加少許塩和一點點太白粉和油攪拌一下),蔥切段,蒜瓣拍碎切細末.
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3少許油鍋肉先加入肉絲炒至變白.
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4加入蒜末和南瓜絲一起炒.
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5加入蔥白炒一下再加蔥絲炒一下再加入調味料拌炒,即可起鍋.
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6****這品種南瓜真的很大根(子囊集中在圓型的部份,而棒狀的部份,則皆為實心),因為太長了,所以只好分段吃.
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