蔥油拌麵好吃的滋味難忘懷 嘴裡吃著麵心裡卻是一陣暖 你以為那是一碗麵 卻不知道那是一種情懷 記憶裡的味道總是令人難忘懷 小香蔥的婉約、纖細、柔軟,倒是蠻貼合上海人的氣質。若是北方人...

蔥油拌麵好吃的滋味難忘懷


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嘴裡吃著麵心裡卻是一陣暖
你以為那是一碗麵
卻不知道那是一種情懷
記憶裡的味道總是令人難忘懷

小香蔥的婉約、纖細、柔軟,倒是蠻貼合上海人的氣質。若是北方人的傳統麵食,絕沒有用小蔥的道理。他們一定是會非常豪邁而堅定地,選用粗壯厚實的大蔥。上海人買來的小香蔥,是必須去掉蔥衣的。然後,就是目睹一把青翠嫩綠的小蔥,在熱油中漸漸枯萎,變乾焦黃, 隨著寥寥蔓延的煙氣,直至枯黑程亮, 到最後留下滿屋子的香氣

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
一大把
醬油
少許
少許
大豆油
兩大匙
一顆
麵條
一份
  • 1
    簡單也許最不簡單 有種滋味叫懷念
  • 2
    放入油鍋是你我的交響樂 直到精疲力竭付出所有 所有精華終究是留給你
  • 3
    我喜歡吃細麵 你喜歡是寬麵 不要緊 我們再煮一碗 就好了啊
  • 4
    金黃焦香加入我們的醬油 調味升級提味滿分 就像我們的愛昇華
  • 5
    我怕你無聊 只希望你記得我有點巧思加了蛋皮點綴 讓我們的麵有屬於我們的畫面
  • 6
    滾燙的淋上Q彈的麵條 瞬間撲鼻而來還來不及反應 我已回到那年冬天
  • 7
    生活要有點儀式感 可能從擺盤開始 我知道你也很講究 所以我開始學習如何跟上你的腳步
  • 8
    拌一拌一切都美好了 就像我們初相識一樣 純粹且美好 很簡單很簡單 粉絲頁請搜尋🔍外星人的廚房 https://www.facebook.com/Alienkitchen 喜歡、請關注按讚收藏!
2018/08/03 發表 1,427 瀏覽
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討論共 2 則

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我看完了還是不太懂油蔥的部分是如何料理耶...

5 months ago
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作者回應

蔥放入油鍋編制到黑!加入調味料⋯ 即可

4 months ago
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「再」煮一碗

9 months ago
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作者回應

我知道我要來改了
好害羞

9 months ago