茄汁豆包
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酸甜中帶著豆香味、下飯的簡單料理
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1將買回來的豆包洗淨後、水份甩乾或者擰乾、切長條型 -
2熱鍋後倒入些許的油後、將瀝乾水分的豆包入鍋內、微煎恰恰後有豆香味後盛盤、待備用
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3起油鍋將切好長塊狀的洋蔥倒入拌炒、
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4炒至洋蔥已有些軟後，倒入些許的糖、跟半碗的番茄醬（喜歡吃較酸一點的可以自行調整番茄醬的量）先拌炒後再倒入8分滿的水蓋過洋蔥
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5醬汁的水微滾後再將拌炒過的豆包加入、微滾後切小火稍微悶煮一下、
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6約悶15分鐘左右豆包有入味後再加入太白粉水勾芡、最後將蔥段放入燒微拌一下後起鍋盛盤！
小撇步
1.有些人會先將豆包燙過去除一些生豆味、這邊大家可以依照自己的喜好去調整
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