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甄蛋媽咪（Nikki)
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茄汁豆包

茄汁豆包

描述

酸甜中帶著豆香味、下飯的簡單料理

80 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將買回來的豆包洗淨後、水份甩乾或者擰乾、切長條型

    將買回來的豆包洗淨後、水份甩乾或者擰乾、切長條型

  • 熱鍋後倒入些許的油後、將瀝乾水分的豆包入鍋內、微煎恰恰後有豆香味後盛盤、待備用

    熱鍋後倒入些許的油後、將瀝乾水分的豆包入鍋內、微煎恰恰後有豆香味後盛盤、待備用

  • 起油鍋將切好長塊狀的洋蔥倒入拌炒、

    起油鍋將切好長塊狀的洋蔥倒入拌炒、

  • 炒至洋蔥已有些軟後，倒入些許的糖、跟半碗的番茄醬（喜歡吃較酸一點的可以自行調整番茄醬的量）先拌炒後再倒入8分滿的水蓋過洋蔥

    炒至洋蔥已有些軟後，倒入些許的糖、跟半碗的番茄醬（喜歡吃較酸一點的可以自行調整番茄醬的量）先拌炒後再倒入8分滿的水蓋過洋蔥

  • 醬汁的水微滾後再將拌炒過的豆包加入、微滾後切小火稍微悶煮一下、

    醬汁的水微滾後再將拌炒過的豆包加入、微滾後切小火稍微悶煮一下、

  • 約悶15分鐘左右豆包有入味後再加入太白粉水勾芡、最後將蔥段放入燒微拌一下後起鍋盛盤！

    約悶15分鐘左右豆包有入味後再加入太白粉水勾芡、最後將蔥段放入燒微拌一下後起鍋盛盤！

小撇步

1.有些人會先將豆包燙過去除一些生豆味、這邊大家可以依照自己的喜好去調整

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