玫瑰天使蛋糕 | 無奶蛋素食可


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全素食者能吃什麼蛋糕呢?趕快一起來試試這款無奶蛋卻香氣十足的玫瑰天使蛋糕!

食材
蛋糕體
葡萄籽油
35克
豆漿
185克
蔗糖
30克
蘋果泥
65克
檸檬汁
5克
小麥麵粉
150克
裸麥粉
20克
杏仁粉
40克
玫瑰天竺葵
2.5克
迷迭香
1克
巴西利
1克
無鋁泡打粉
8克
奶油 ( 抹醬 )
腰果泥
150克
檸檬汁
2克
蔗糖
30克
龍舌蘭糖漿
5克
  • 1
    烤箱預熱200度,烤模抹上椰子油
  • 2
    撒上麵粉
  • 3
    加入麵粉、杏仁粉、裸麥粉、迷迭香、巴西利、玫瑰天竺葵、無鋁泡打粉
  • 4
    均勻混合成「粉料」,備用
  • 5
    拿另一容器,加入葡萄籽油、豆漿、蔗糖、蘋果泥、檸檬汁
  • 6
    用打蛋器混合均勻,至糖粉全部溶解成「濕料」
  • 7
    將「粉料」分 2 次過篩至「濕料」中
  • 8
    攪拌至沒有粉粒
  • 9
    放入擠花袋(視個人習慣調整:因烤模中央有個洞,用擠的較好操作)
  • 10
    擠入烤模中
  • 11
    鋪勻後,用筷子稍劃幾道可讓空氣排出。用 180 度烤 30 分鐘,轉烤盤續烤 5 分鐘
  • 12
    腰果泡水 4 小時
  • 13
    加入 40 克水、檸檬汁、蔗糖、龍舌蘭糖漿,以調理機打成奶油備用
  • 14
    水分多寡,會影響奶油濃稠度
  • 15
    蛋糕體出爐後,抹上奶油
  • 16
    加上水果、玫瑰花瓣、堅果裝飾,香氣十足的蛋糕就完成啦!
2018/08/02 發表 4,496 瀏覽
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