玫瑰天使蛋糕 | 無奶蛋素食可


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全素食者能吃什麼蛋糕呢?趕快一起來試試這款無奶蛋卻香氣十足的玫瑰天使蛋糕!

食材

蛋糕體
35克
185克
30克
65克
5克
150克
20克
40克
1克
1克
奶油 ( 抹醬 )
150克
2克
30克
  • 烤箱預熱200度,烤模抹上椰子油

    烤箱預熱200度,烤模抹上椰子油

  • 撒上麵粉

    撒上麵粉

  • 加入麵粉、杏仁粉、裸麥粉、迷迭香、巴西利、玫瑰天竺葵、無鋁泡打粉

    加入麵粉、杏仁粉、裸麥粉、迷迭香、巴西利、玫瑰天竺葵、無鋁泡打粉

  • 均勻混合成「粉料」,備用

    均勻混合成「粉料」,備用

  • 拿另一容器,加入葡萄籽油、豆漿、蔗糖、蘋果泥、檸檬汁

    拿另一容器,加入葡萄籽油、豆漿、蔗糖、蘋果泥、檸檬汁

  • 用打蛋器混合均勻,至糖粉全部溶解成「濕料」

    用打蛋器混合均勻,至糖粉全部溶解成「濕料」

  • 將「粉料」分 2 次過篩至「濕料」中

    將「粉料」分 2 次過篩至「濕料」中

  • 攪拌至沒有粉粒

    攪拌至沒有粉粒

  • 放入擠花袋(視個人習慣調整:因烤模中央有個洞,用擠的較好操作)

    放入擠花袋(視個人習慣調整:因烤模中央有個洞,用擠的較好操作)

  • 擠入烤模中

    擠入烤模中

  • 鋪勻後,用筷子稍劃幾道可讓空氣排出。用 180 度烤 30 分鐘,轉烤盤續烤 5 分鐘

    鋪勻後,用筷子稍劃幾道可讓空氣排出。用 180 度烤 30 分鐘,轉烤盤續烤 5 分鐘

  • 腰果泡水 4 小時

    腰果泡水 4 小時

  • 加入 40 克水、檸檬汁、蔗糖、龍舌蘭糖漿,以調理機打成奶油備用

    加入 40 克水、檸檬汁、蔗糖、龍舌蘭糖漿,以調理機打成奶油備用

  • 水分多寡,會影響奶油濃稠度

    水分多寡,會影響奶油濃稠度

  • 蛋糕體出爐後,抹上奶油

    蛋糕體出爐後,抹上奶油

  • 加上水果、玫瑰花瓣、堅果裝飾,香氣十足的蛋糕就完成啦!

    加上水果、玫瑰花瓣、堅果裝飾,香氣十足的蛋糕就完成啦!

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