玫瑰天使蛋糕 | 無奶蛋素食可
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全素食者能吃什麼蛋糕呢？趕快一起來試試這款無奶蛋卻香氣十足的玫瑰天使蛋糕！
食材
蛋糕體
葡萄籽油
35克
豆漿
185克
蔗糖
30克
蘋果泥
65克
檸檬汁
5克
小麥麵粉
150克
裸麥粉
20克
杏仁粉
40克
玫瑰天竺葵
2.5克
迷迭香
1克
巴西利
1克
無鋁泡打粉
8克
奶油 ( 抹醬 )
腰果泥
150克
檸檬汁
2克
蔗糖
30克
龍舌蘭糖漿
5克
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1烤箱預熱200度，烤模抹上椰子油 -
2撒上麵粉
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3加入麵粉、杏仁粉、裸麥粉、迷迭香、巴西利、玫瑰天竺葵、無鋁泡打粉
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4均勻混合成「粉料」，備用
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5拿另一容器，加入葡萄籽油、豆漿、蔗糖、蘋果泥、檸檬汁
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6用打蛋器混合均勻，至糖粉全部溶解成「濕料」
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7將「粉料」分 2 次過篩至「濕料」中
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8攪拌至沒有粉粒
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9放入擠花袋（視個人習慣調整：因烤模中央有個洞，用擠的較好操作）
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10擠入烤模中
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11鋪勻後，用筷子稍劃幾道可讓空氣排出。用 180 度烤 30 分鐘，轉烤盤續烤 5 分鐘
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12腰果泡水 4 小時
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13加入 40 克水、檸檬汁、蔗糖、龍舌蘭糖漿，以調理機打成奶油備用
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14水分多寡，會影響奶油濃稠度
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15蛋糕體出爐後，抹上奶油
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16加上水果、玫瑰花瓣、堅果裝飾，香氣十足的蛋糕就完成啦！
