彩椒炒透抽
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我家兩個孩子個性截然不同，連吃的東西也是這樣。
那天帶著小隻的去市場，隨口問她要吃什麼菜，她指著甜椒說：「我要這個」，經過再三確認後(真的很怕她說說而已)，各買了一顆配成漂亮的顏色。
我用少少的油，加上白色的透抽，炒起來顏色很豐富，不但刺激食慾，也適合當年菜或招待客人喔！
時間
10
分鐘
食材
紅椒
半顆
黃椒
半顆
青椒(中型)
一顆
透抽
一隻
蒜頭
數顆
調味
鹽巴
少許
味精
少許
米酒
一大匙
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1彩椒洗淨，去囊籽，甜椒切成1/4後，斜切成寬1公分的條狀 青椒因為比較瘦長，所以對切後直接斜切 透抽切成和甜椒差不多的大小(可以稍大一點) 蒜頭壓扁，去外皮 -
2鍋內下一點油(足夠爆香就好)，用小火慢慢爆香
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3下彩椒，一大匙米酒和半杯水，悶炒3分鐘，至自己喜歡的程度
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4把透抽鋪在甜椒上，翻炒至變白
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5起鍋前調味一下就好囉！
小撇步
❶紅黃椒比青椒耐煮，若擔心口感也可以先下紅黃椒
❷加米酒是為了去腥，不加也可以