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我家兩個孩子個性截然不同,連吃的東西也是這樣。
那天帶著小隻的去市場,隨口問她要吃什麼菜,她指著甜椒說:「我要這個」,經過再三確認後(真的很怕她說說而已),各買了一顆配成漂亮的顏色。
我用少少的油,加上白色的透抽,炒起來顏色很豐富,不但刺激食慾,也適合當年菜或招待客人喔!

時間
10 分鐘
食材
紅椒
半顆
黃椒
半顆
青椒(中型)
一顆
透抽
一隻
蒜頭
數顆
調味
鹽巴
少許
味精
少許
米酒
一大匙
  • 1
    彩椒洗淨,去囊籽,甜椒切成1/4後,斜切成寬1公分的條狀 青椒因為比較瘦長,所以對切後直接斜切 透抽切成和甜椒差不多的大小(可以稍大一點) 蒜頭壓扁,去外皮
  • 2
    鍋內下一點油(足夠爆香就好),用小火慢慢爆香
  • 3
    下彩椒,一大匙米酒和半杯水,悶炒3分鐘,至自己喜歡的程度
  • 4
    把透抽鋪在甜椒上,翻炒至變白
  • 5
    起鍋前調味一下就好囉!
小撇步

❶紅黃椒比青椒耐煮,若擔心口感也可以先下紅黃椒
❷加米酒是為了去腥,不加也可以

2018/08/06 發表 3,069 瀏覽
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