給新手超簡單「沙茶牛肉炒空心菜」✨


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✨猴子🐒也會做的「沙茶牛肉炒空心菜」✨
把肉醃好了就可以準備下鍋囉!
牛肉炒空心菜的秘訣就是動作要快!
大火快炒,香噴噴料理就上桌了唷!
沙茶香絕對讓你食慾大開🤤

#愛料理
#猴子也會做的豪好吃料理
#千金小姐來下廚
#金牛女孩最愛吃
#醫檢師優優的日常

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
牛肉片
一盒
空心菜
一把
蒜頭
五顆
辣椒
一根
調味料
沙茶醬
一匙
鹽巴
一小匙
醃料
醬油
一大匙
一小匙
太白粉
一小匙
  • 1
    準備材料:蒜頭切末、辣椒切丁。
  • 2
    牛肉片,切成適當大小,將牛肉與醃料(醬油一大匙,太白粉一小匙,糖一小匙)放入夾鏈袋中,均勻按摩大概三分鐘。
  • 3
    冰入冰箱,放置十五分鐘。
  • 4
    首先先把空心菜尾端根部去除,從葉子開始挑菜,菜梗一路往下撥,撥到摺不斷的地方,代表梗太老了要丟棄,一段大概五公分,挑完菜以後,洗淨菜葉,把菜梗跟葉子部分分開。
  • 5
    加一小匙油,放入牛肉片,翻炒至7-8分熟,還帶一點點紅紅的地方,把牛肉撈起來。
  • 6
    鍋子裡面有牛的油脂,加入蒜頭,翻炒至香味出現。
  • 7
    加入空心菜梗,這部分比較耐炒要先下,等到菜梗軟化。
  • 8
    加入空心菜葉,稍微翻炒。
  • 9
    加入剛剛的牛肉片
  • 10
    加入一匙沙茶醬、一小匙鹽巴
  • 11
    加入辣椒
  • 12
    大火翻炒一下,美味的料理準備上桌了!
  • 13
    結論:沙茶牛肉炒空心菜,這個口味就是這麼的合拍,下飯的重口味讓你一口接一口停不下來,嗯嘛嗯嘛,再來一碗白飯吧!
小撇步

動作要快!牛肉不要炒太熟吃起來會太老!
空心菜也是一下就熟了!待菜葉軟掉以後,稍微熱鍋翻炒一下就可以上桌了!一定愛注意唷!

2017/07/19 發表 1.8 萬 瀏覽
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