夏天專屬的豆瓣麵

Name: 夏天專屬的豆瓣麵 by 圓圓夫人
Total time: 1 h
Ingredients: 豬紋肉 180克; 豬前腿肉 一塊; 醬油 適量; 陳年豆瓣醬 適量; 蒜末 適量; 八角 1個; 五香粉 少許; 黃豆芽 適量; 黃瓜絲 適量; 胡椒粉 適量; 麵條 1人份; 鹽.糖.雞粉(味素).米酒 適量

描述

這豆瓣麵把醬跟萬用肉片做起來冰著..真的下班回到家或是小孩老公餓到呱呱叫十分鐘快速上桌

41 說讚

時間

60 分鐘

食材

豬紋肉

180克
豬前腿肉

一塊
醬油

適量
陳年豆瓣醬

適量
蒜末

適量
八角

1個
五香粉

少許
黃豆芽

適量
黃瓜絲

適量
胡椒粉

適量
麵條

1人份
鹽.糖.雞粉(味素).米酒

適量

步驟

超市買的後腿,前腿,腰肉,夾心肉皆可..一塊...抹上鹽巴, 胡椒粉,五分香(不要太多..提味而已),八角一個切碎...一點點米酒...店鍋1.5杯水蒸熟(看你的肉大小而定)
蒸肉同時炒肉燥..也是簡單到不得鳥...蒜爆香..炒絞肉..油都逼出來後移到邊邊...開始炒香陳年豆瓣..熗醬油..水..試一下味道..不夠鹹加鹽..雞粉(味素)..然後一點點糖胡椒粉..下去燉煮個15-20分,可以鹹一點..因為要拌麵
得肉冷郤了..切成薄片放到冰箱..要吃隨時都用..這肉片很香很嫰..完全不柴..一定要學起來.......
要吃時.下個麵條..切點黃瓜絲..燙點豆芽..厚工一點煎個蛋皮切成絲..比北京炸醬麵還要好吃....