廚房記事 27 食譜 26 粉絲 追蹤 肉桂芒果雞柳 描述 芒果直接打汁入菜 是盛產價跌的季節才能享受一下的奢侈 加點肉桂粉 讓香味層次更加豐富 41 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胸肉 半副 愛文芒果 1顆 甜豆(配色用) 4條 水 50 c.c. 醃料 醬油 2t 太白粉 適量 調味料 糖 1T 鹽 1/4t 檸檬(要擠汁) 1T(檸檬汁) 肉桂粉 少許(依個人喜好) 步驟 芒果取果肉 一半打汁,一半切成條狀 擠檸檬汁(擠1T) 甜豆去粗絲,切斜段 (只是為了好看,不切也可) 雞胸肉切條狀 雞胸肉用醬油和太白粉醃一下 雞胸肉下鍋 炒至肉色稍稍泛白 倒入芒果汁,水和甜豆稍微煮一下 加入糖,鹽,檸檬汁,肉桂粉 p.s. 檸檬汁加熱易揮發,太酸的話煮久一點;煮太久的話補加幾滴 關火,倒入芒果條,拌勻,上桌 p.s.芒果處理過程有汙染疑慮的話請充分加熱 小撇步 1T = 15 c.c. 1t = 5 c.c. 3,247 瀏覽 2018/07/31 發表