肉桂芒果雞柳 芒果直接打汁入菜 是盛產價跌的季節才能享受一下的奢侈 加點肉桂粉 讓香味層次更加豐富

肉桂芒果雞柳


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芒果直接打汁入菜
是盛產價跌的季節才能享受一下的奢侈
加點肉桂粉
讓香味層次更加豐富

食材
半副
50 c.c.
醃料
2t
適量
調味料
1T
1/4t
1T(檸檬汁)
少許(依個人喜好)
  • 1
    芒果取果肉 一半打汁,一半切成條狀
  • 2
    擠檸檬汁(擠1T)
  • 3
    甜豆去粗絲,切斜段 (只是為了好看,不切也可)
  • 4
    雞胸肉切條狀
  • 5
    雞胸肉用醬油和太白粉醃一下
  • 6
    雞胸肉下鍋
  • 7
    炒至肉色稍稍泛白 倒入芒果汁,水和甜豆稍微煮一下
  • 8
    加入糖,鹽,檸檬汁,肉桂粉 p.s. 檸檬汁加熱易揮發,太酸的話煮久一點;煮太久的話補加幾滴
  • 9
    關火,倒入芒果條,拌勻,上桌 p.s.芒果處理過程有汙染疑慮的話請充分加熱
小撇步

1T = 15 c.c.
1t = 5 c.c.

2018/07/31 發表 692 瀏覽
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