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廚房記事
27 食譜 26 粉絲

肉桂芒果雞柳

肉桂芒果雞柳

描述

芒果直接打汁入菜
是盛產價跌的季節才能享受一下的奢侈
加點肉桂粉
讓香味層次更加豐富

41 說讚

食材

醃料
調味料

步驟

  • 芒果取果肉
一半打汁,一半切成條狀

    芒果取果肉 一半打汁,一半切成條狀

  • 擠檸檬汁(擠1T)

    檸檬汁(擠1T)

  • 甜豆去粗絲,切斜段
(只是為了好看,不切也可)

    甜豆去粗絲,切斜段 (只是為了好看,不切也可)

  • 雞胸肉切條狀

    雞胸肉切條狀

  • 雞胸肉用醬油和太白粉醃一下

    雞胸肉用醬油和太白粉醃一下

  • 雞胸肉下鍋

    雞胸肉下鍋

  • 炒至肉色稍稍泛白
倒入芒果汁,水和甜豆稍微煮一下

    炒至肉色稍稍泛白 倒入芒果汁,水和甜豆稍微煮一下

  • 加入糖,鹽,檸檬汁,肉桂粉
p.s. 檸檬汁加熱易揮發,太酸的話煮久一點;煮太久的話補加幾滴

    加入糖,鹽,檸檬汁,肉桂粉 p.s. 檸檬汁加熱易揮發,太酸的話煮久一點;煮太久的話補加幾滴

  • 關火,倒入芒果條,拌勻,上桌
p.s.芒果處理過程有汙染疑慮的話請充分加熱

    關火,倒入芒果條,拌勻,上桌 p.s.芒果處理過程有汙染疑慮的話請充分加熱

小撇步

1T = 15 c.c.
1t = 5 c.c.

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喜歡玩創意/異國料理,也希望找出屬於家鄉的味道; 想做出會說故事的料理,希望找出藉由食材說故事的方法。

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