親子手作：吃著玩的滷味

Name: 親子手作：吃著玩的滷味 by Shelly Lai
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 小冬瓜 半條; 金針菇 一包; [滷汁材料] 醬油 50克; 雞蛋 四個; [滷汁材料] 鹽 一小匙; 洋蔥 一個; [滷汁材料] 糖 30克; 梅花豬肉 一盒; [滷汁材料] 滷包 一個; [滷汁材料] 薑 30克

描述

迷上滷味的香氣，但外面的滷味滷汁不可能更換也有過鹹的風險，於是自己動手利用電鍋做出即使單吃也不會過鹹，青菜多多不油膩的健康滷味

已參加：三低煮義食譜募集

33 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

小冬瓜

半條
金針菇

一包
雞蛋

四個
洋蔥

一個
梅花豬肉

一盒

滷汁材料

醬油

50克
鹽

一小匙
糖

30克
滷包

一個
薑

30克

步驟

雞蛋洗淨放入鍋內加水至蓋住雞蛋為止，煮10分鐘熄火
洋蔥切成塊狀（切洋蔥時需注意會滑，先對半切小心操作）
冬瓜切成小丁放入鍋內，半條冬瓜的量大概是10人份電鍋半鍋
1.豬肉切成塊狀，水煮蛋剝殼、金針菇洗淨一同放入鍋內加水至蓋住食材 2. 製作滷汁的材料攪拌均勻倒入鍋內 3. 用電鍋煮30分鐘拔掉插頭繼續浸泡，悶30分鐘讓食材更入味
打開電鍋，因為已拔掉插頭所以滷味已降溫可以盛盤上桌

小撇步

1.利用電鍋的功能只需將食材煮熟，拔掉插頭繼續悶讓食物入味，不但可以省電也不用顧爐火
2. 這道滷味所使用的魯汁非常的少且清淡不會過鹹，所以可以單吃不必擔心，如果要當配菜可斟酌調味
3. 切肉的動作大人執行較安全

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2018/07/31 發表

Shelly Lai 159 食譜 325 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉，勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來，試了非常多的方法還是不吃，帶著孩子逛市場，從採買清洗到動手料理，體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦，珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇，看見成品上桌願意吃上個一兩口，那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果，偶爾參加活動無論得獎與否，都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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