親子手作:吃著玩的滷味 迷上滷味的香氣,但外面的滷味滷汁不可能更換也有過鹹的風險,於是自己動手利用電鍋做出即使單吃也不會過鹹,青菜多多不油膩的健康滷味

親子手作:吃著玩的滷味


Shelly Lai
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迷上滷味的香氣,但外面的滷味滷汁不可能更換也有過鹹的風險,於是自己動手利用電鍋做出即使單吃也不會過鹹,青菜多多不油膩的健康滷味

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
半條
一包
四個
一個
一盒
滷汁材料
50克
一小匙
30克
一個
30克
  • 1
    雞蛋洗淨放入鍋內加水至蓋住雞蛋為止,煮10分鐘熄火
  • 2
    洋蔥切成塊狀 ( 切洋蔥時需注意會滑,先對半切小心操作)
  • 3
    冬瓜切成小丁放入鍋內,半條冬瓜的量大概是10人份電鍋半鍋
  • 4
    1.豬肉切成塊狀,水煮蛋剝殼、金針菇洗淨一同放入鍋內加水至蓋住食材 2. 製作滷汁的材料攪拌均勻倒入鍋內 3. 用電鍋煮30分鐘拔掉插頭繼續浸泡,悶30分鐘讓食材更入味
  • 5
    打開電鍋,因為已拔掉插頭所以滷味已降溫可以盛盤上桌
小撇步

1.利用電鍋的功能只需將食材煮熟,拔掉插頭繼續悶讓食物入味,不但可以省電也不用顧爐火
2. 這道滷味所使用的魯汁非常的少且清淡不會過鹹,所以可以單吃不必擔心,如果要當配菜可斟酌調味
3. 切肉的動作大人執行較安全

2018/07/31 發表 838 瀏覽
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