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Shelly Lai
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親子手作:吃著玩的滷味

親子手作:吃著玩的滷味

描述

迷上滷味的香氣,但外面的滷味滷汁不可能更換也有過鹹的風險,於是自己動手利用電鍋做出即使單吃也不會過鹹,青菜多多不油膩的健康滷味

33 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

滷汁材料

步驟

  • 雞蛋洗淨放入鍋內加水至蓋住雞蛋為止,煮10分鐘熄火

    雞蛋洗淨放入鍋內加水至蓋住雞蛋為止,煮10分鐘熄火

  • 洋蔥切成塊狀
( 切洋蔥時需注意會滑,先對半切小心操作)

    洋蔥切成塊狀 ( 切洋蔥時需注意會滑,先對半切小心操作)

  • 冬瓜切成小丁放入鍋內,半條冬瓜的量大概是10人份電鍋半鍋

    冬瓜切成小丁放入鍋內,半條冬瓜的量大概是10人份電鍋半鍋

  • 1.豬肉切成塊狀,水煮蛋剝殼、金針菇洗淨一同放入鍋內加水至蓋住食材
2. 製作滷汁的材料攪拌均勻倒入鍋內
3. 用電鍋煮30分鐘拔掉插頭繼續浸泡,悶30分鐘讓食材更入味

    1.豬肉切成塊狀,水煮蛋剝殼、金針菇洗淨一同放入鍋內加水至蓋住食材 2. 製作滷汁的材料攪拌均勻倒入鍋內 3. 用電鍋煮30分鐘拔掉插頭繼續浸泡,悶30分鐘讓食材更入味

  • 打開電鍋,因為已拔掉插頭所以滷味已降溫可以盛盤上桌

    打開電鍋,因為已拔掉插頭所以滷味已降溫可以盛盤上桌

小撇步

1.利用電鍋的功能只需將食材煮熟,拔掉插頭繼續悶讓食物入味,不但可以省電也不用顧爐火
2. 這道滷味所使用的魯汁非常的少且清淡不會過鹹,所以可以單吃不必擔心,如果要當配菜可斟酌調味
3. 切肉的動作大人執行較安全

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Shelly Lai 159 食譜 326 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉,勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來,試了非常多的方法還是不吃,帶著孩子逛市場,從採買清洗到動手料理,體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦,珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇,看見成品上桌 願意吃上個一兩口,那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果,偶爾參加活動無論得獎與否,都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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