無糖糙米麩鬆餅水果蛋糕 以前有分享過米麩鬆餅,今天加料版!用自製的優格卡士達醬取代鮮奶油製作蛋糕,不油不膩也很好吃喔!我整理好廚房只剩這一小塊蛋糕給我拍照ㄝ⋯⋯

無糖糙米麩鬆餅水果蛋糕


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以前有分享過米麩鬆餅,今天加料版!用自製的優格卡士達醬取代鮮奶油製作蛋糕,不油不膩也很好吃喔!我整理好廚房只剩這一小塊蛋糕給我拍照ㄝ⋯⋯

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
鬆餅
2個
20克
2個
一咪咪
水果
1/4個
適量
  • 1
    蛋白、蛋黃分兩盆!蛋黃加入牛奶65克拌勻
  • 2
    再加入米麩拌勻
  • 3
    拌好撈起會緩緩滴下
  • 4
    蛋白加一兩滴醋,打至彎勾
  • 5
    先挖一小坨至蛋黃糊拌勻,再挖一小坨再拌勻
  • 6
    拌好倒回蛋白霜拌勻
  • 7
    平底鍋抹油預熱,倒入麵糊(均分三份,約直徑10-12公分)
  • 8
    表面有變乾再翻面,不然會有悲劇!不過也沒關係!因為只要門面好就好(表示紅色箭頭那塊)
  • 9
    兩面煎熟就翻面放涼(可用竹籤叉入中間,不沾黏就有熟)
  • 10
    1/4塊酪梨切丁
  • 11
    鳳梨丁我昨天煮過要給孩子加優格吃的(鳳梨切丁加一點糖和檸檬汁煮至收汁就好,也可以不加糖)
  • 12
    組合,破的墊底,抹一層卡士達達抹醬,放酪梨。再蓋一層鬆餅,再抹一層卡士達醬再鋪鳳梨丁
  • 13
    蓋上最後一層鬆餅(本來想這樣就結束,可是還有剩材料)
  • 14
    於是我有抹了一層(可以撒一點巧克力粉裝飾),然後再放上水果裝飾唷
  • 15
    營養早餐
小撇步

#雞蛋大小不一定,牛奶或水可斟酌(通常加牛奶要多一些)
#優格卡士達醬https://icook.tw/recipes/261286

2018/08/03 發表 1,672 瀏覽
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