優格卡士達醬 嚐起來有點像養樂多的味道,不甜不膩的味道加上入口即化的口感,拿來做內餡或夾麵包都很搭唷!

優格卡士達醬


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嚐起來有點像養樂多的味道,不甜不膩的味道加上入口即化的口感,拿來做內餡或夾麵包都很搭唷!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
  • 1
    有人等著吃剩下的優格
  • 2
    麵粉過篩備用
  • 3
    蛋黃加上細砂糖拌至顏色略白
  • 4
  • 5
    拌好的蛋黃加入過篩麵粉,拌勻備用
  • 6
    鮮奶小火加熱,滾前熄火
  • 7
    把熱好的鮮奶沖入麵糊中,ㄧ邊攪拌一邊加
  • 8
    拌好後再過篩倒回牛奶鍋中
  • 9
    加入優格拌勻小火加熱
  • 10
    ㄧ邊加熱一邊攪拌
  • 11
    拌到紋路明顯就可以關火囉(越久越硬唷)
  • 12
    倒入容器,蓋上饅頭紙保濕(也可以用保鮮膜)
  • 13
    隔水加速冷卻,就可以快一點放冰箱保存
小撇步

除了加熱時間會影響濃稠度,如果要當麵包或饅頭餡麵粉加到10克,只單純當抹醬,麵粉可加7克就好,比較滑順唷!

2018/07/31 發表 3,073 瀏覽
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